四種蘿蔔絲餅的做法

一、蘿蔔的營養價值

蘿蔔是十字花科草本植物的根，外形呈細長圓筒狀，上端為翠綠色，下端為玉白色，皮薄肉多，汁液較多，口味甘甜。富含澱粉酶、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C、葉酸等多種營養物質。

1、促進消化：蘿蔔中的芥子油可促進腸胃蠕動，既可幫助消化，還可潤腸通便。

2、止咳化痰：蘿蔔水分含量較大，食用過程中會滋潤咽喉，起到一定的止咳化痰作用。

3、生津止渴：蘿蔔有生津止渴的作用，如因體內缺水出現口渴、口乾症狀時，可吃蘿蔔、喝蘿蔔湯緩解。

4、增強免疫力：蘿蔔中含有豐富的維生素C及其他微量元素，常吃可增強機體免疫力。

二、蘿蔔絲餅的做法

（一）蘿蔔絲餅的家常做法步驟：

食材：蘿蔔、雞蛋、麵粉、鹽。

1，蘿蔔去皮洗淨。市場上最常見的有白蘿蔔、紅皮蘿蔔、青蘿蔔這三種，做這款餅不挑蘿蔔，哪一種都可以。

2，將去皮的蘿蔔用擦絲器擦成細絲，然後根據蘿蔔絲的量加入適量鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。

3，10分鐘後蘿蔔絲醃出很多水分，不要倒掉，直接打入兩個雞蛋。醃蘿蔔絲的時候放過鹽了，這裡就不需要另外放鹽了。可以根據自己的口味加些五香粉之類的香料調味，喜歡吃辣的也可以加點辣椒粉，再加入一些麵粉。

4，接下來攪拌成沒有乾麵粉的麵糊，麵糊不能太稀，可以用筷子挑起來為宜。

5，電餅鐺預熱，鍋底刷油。用筷子將麵糊挑入鍋中，攤成大小均勻的小餅。在餅的上面淋些食用油，烙出的餅會更香軟。

6，蓋上蓋子，烙至兩面金黃，內部熟透即可出鍋。這樣做出的蘿蔔絲餅香噴噴，特別的柔軟。咬一口，蘿蔔絲清甜脆嫩，非常好吃。

（二）蘿蔔絲餅的做法步驟

食材：白蘿蔔1根，麵粉100克，香蔥2根，食鹽適量，胡椒粉適量，香腸1根，植物油 適量。

做法步驟：

1、準備食材。

2、白蘿蔔去皮切絲備用，加入鹽拌勻略醃出水份。

3、醃蘿蔔時，把香蔥切成蔥花，香腸切成丁。

4、麵粉加水，調成酸奶狀。

5、把蘿蔔擠幹鹽水，放入麵糊裡，加蔥花，香腸丁。

6、加胡椒粉、食鹽攪抖均勻。

7、圓盤裡倒入適量植物油。

8、下蘿蔔絲糊煎至兩面金黃即可！

9、翻面煎。

10、蘿蔔絲儘量切細點兒，這樣口感更好。

（三）蘿蔔絲餅的家常做法制作步驟

食材：麵粉、雞蛋、蘿蔔、鹽、雞精、油。

1、準備好食材。

2、蘿蔔洗淨擦成絲。

3、加入麵粉，雞蛋。

4、再加鹽，雞精和適量的清水攪拌成為濃稠的麵糊。

5、平底鍋倒油燒熱，舀入一勺麵糊成為小餅。

6、中小火慢慢煎至兩面金黃餅熟即好。

（四）懶人早餐蘿蔔絲煎餅的做法制作步驟

食材：麵粉、雞蛋、蝦仁，青蘿蔔、黑胡椒、鹽。

1、蘿蔔擦絲，麵粉一勺，蝦仁切丁。

2、開水入鍋焯水3-4分鐘。

3、撈出並擠幹水分。

4、把雞蛋，麵粉，蝦仁和蘿蔔絲混合攪拌均勻，並撒上少許黑胡椒和鹽。繼續拌勻。

5、入油鍋小火慢煎。

6、煎至兩面金黃即可。蘿蔔絲鮮蝦煎餅就好啦！！沒有加一滴水，鮮香軟嫩可口，零難度簡單做！

我自己最喜歡第三種家常做法，簡單又美味，每次做都能讓家人讚不絕口。如果想嘗試更多變化，可以參考這個很實用的蘿蔔絲餅食譜指南，裡面有詳細的技巧解析。