牛奶是人們非常喜歡的強壯人體的營養品，我們知道，牛奶是非常補鈣的食品，不論是對老人，成年人，還是小孩來說，牛奶都是非常理想的進補營養品。那麼，對於牛奶，除了直接飲用以外，還有什麼更新奇更「牛」的吃法呢？平時愛喝牛奶的你，這4種牛奶美食可以自己動手做一做！
炸鮮奶：
用料
一杯牛奶、澱粉、麵粉、乳酪、白糖和一些常用調料，澱粉最好是用玉米澱粉，乳酪與牛奶準備的比例大概是1:2
1、把備好的牛奶、乳酪、白糖、澱粉等一同倒在一個容器裡混合後攪拌均勻後倒到準備好的鍋裡，加入少量的水後開火燒開。
2、在燒開牛奶的期間準備一碗普通麵粉一邊往鍋裡倒一邊攪拌，攪拌均勻煮開後轉成中小火用鏟子慢慢攪拌讓鍋裡的混合物凝固成類似麵糊的狀態。
3、關火後把混合物盛到一個盤子裡抹平後放到冰箱裡冷藏至發硬。
4、在這個過程中，我們可以先把裹漿準備一下，拿一個碗，裡面倒入適量的麵粉，水、植物油少許、適量的鹽和味精，也可以稍微加點泡打粉攪拌成麵糊狀。
5、凍硬以後取出來切成塊狀或者條狀，然後放到調好的裹漿裡使其全部裹上漿。
6、起鍋熱油，油比平常炒菜時放的油要多，燒到五六成熱的時候把裹好漿的奶塊放到油鍋裡炸至金黃或者微微焦黃的時候就可以了。
7、裝盤根據自己的口味在炸鮮奶上撒些調味品即可。
牛奶布丁：
用料
只需要準備一袋或者一盒平常喝的牛奶，兩個雞蛋和一點白糖就可以了
1、首先先把兩個雞蛋打到碗裡，加入適量的白糖，看自己口味，如果喜歡甜一點就多加些白糖。
2、將蛋液攪拌均勻以後把準備好的牛奶倒到蛋液裡攪拌均勻，然後拿一個廚房用的過濾篩把牛奶和蛋液的混合物篩一下。
3、篩好之後就著碗放到鍋裡隔著水開大火蒸熟，大約10—15分鐘就可以了。
4、取出即食。
牛奶木瓜凍：
用料
一袋魚膠粉，準備半個木瓜、一盒牛奶和小半碗白糖
1、先把準備的木瓜去皮後把中間的籽挖出來後當做木瓜碗備用。
2、準備一個小鍋，把準備好的牛奶、白糖和3—4匙魚膠粉倒到鍋裡一邊用小火一邊攪拌均勻，一直到牛奶燒開翻滾的時候關火。
3、把煮好的牛奶倒到一邊備用的木瓜碗裡，等牛奶微微變涼的時候在放到冰箱裡冰一個多小時後看到木瓜碗裡的牛奶凝固好之後就可以取出。
4、切塊即食。
紅豆牛奶雪糕：
用料
一袋牛奶、一個雞蛋、煮好的紅豆，玉米澱粉和適量的白糖
1、準備一個碗把準備好的食材倒到碗裡攪拌均勻，玉米澱粉要兩匙就夠了，雞蛋只需要蛋黃。
2、攪拌均勻以後用過濾篩篩一下，然後倒到一個小鍋裡中火燒開後轉成小火不斷攪拌至粘稠後關火。
3、把做雪糕的模具準備好，餡往模具裡盛適量的紅豆，再把煮好的牛奶倒到模具裡，期間根據自己的口味加入紅豆，紅豆可以煮好之後放點白糖做成甜口的。
4、做好之後放到冰箱的冷凍裡凍好即可。
小貼士
這些牛奶的做法都特別簡單，老少皆宜，自己可以在家不費多少時間就能完成。如果想嘗試更多創意牛奶料理，實測過這份甜點指南裡的配方成功率很高。
參考資料
- 牛奶料理創意食譜大全
- 乳製品營養應用指南
- 台灣家庭甜點手冊
- 廚房科學：奶類製品原理