基隆蛋糕店推薦：在地人私藏甜點清單：老店新銳甜點攻略｜嚴選肉桂捲布丁戚風司康

身為一個在基隆住了快二十年的甜點控，每次朋友問我去基隆玩要吃什麼甜點，我的眼睛都會瞬間發亮！真的，基隆不只是廟口小吃厲害，那些巷仔內的蛋糕店才真是臥虎藏龍。有些店連招牌都快褪色了，但一開門就飄出讓人走不動路的香氣。這篇基隆蛋糕店推薦：在地人私藏甜點清單，絕對是我的真心掏肺分享，沒有觀光客套路，只有在地人會一再回購的好味道。

講到基隆甜點，很多人第一個想到的都是廟口，但說真的，觀光區的甜點常常是吃氣氛的。我自己踩過雷，買過一個貴鬆鬆的千層蛋糕，結果奶油膩到不行，蛋糕體也乾乾的，吃完只有滿滿的後悔。所以我這份清單，特別避開那種只做一次性生意的店家，專挑「街坊鄰居會固定回購」的口袋名單。

老字號的經典滋味 - 記憶裡的奶油香

這些店很多都是阿公阿嬤時代就開著，沒有華麗裝潢卻有最扎實的手藝。

金興蔴粩

雖然招牌是「蔴粩」，但他們家的古早味奶油蛋糕才是我心中隱藏版冠軍！就是小時候拜拜桌上會出現的那種，單純的海綿蛋糕體，夾著一層薄薄的鹹甜奶油霜。吃起來完全不膩，有種樸實的感動。我尤其喜歡買一條回家冰冰箱，隔天當早餐配咖啡，超對味！他們家包裝很簡單，就是透明塑膠盒，但味道就是實在。

泉利米香

這家名氣非常大，觀光客超多！他們主力是傳統米香，但我一定要偷偷告訴你：季節限定的「米香鹹蛋糕」才是行家必點！
想像一下：鬆軟的蛋糕體夾著油蔥酥、豬肉鬆和鹹蛋黃？！聽起來很衝突，但吃下去你就懂了！鹹香交織又帶著微甜，口感豐富到不行，配無糖茶絕配！不過我得老實說，他們招牌的甜米香蛋糕對我來說偏甜了點（螞蟻人可能會愛），所以鹹蛋糕才是我的首選。

連珍糕餅店

百年老店連珍，聲名遠播的芋泥球是招牌，但他們的「芋泥西點蛋糕」絕對值得一試！兩層綿密的黃色海綿蛋糕，中間鋪上厚厚一層真材實料的芋泥餡，芋頭香氣自然濃鬱，甜度也剛剛好，不會死甜。我覺得比起單吃芋泥球，這個蛋糕更能吃出芋頭的風味層次。而且價格非常親民，當下午茶點心超划算。

創意與質感兼具 - 基隆甜點新勢力

這些店讓我知道，基隆甜點也可以很時尚、很有想法。

閑閑甜品店

這間隱身在正濱漁港彩色屋後方巷弄的小店，是我跟朋友假日放空的首選。店面不大但佈置得很溫暖。他們的「鐵觀音千層蛋糕」超級厲害！每一層餅皮都薄到透光，夾著帶有焙茶香氣的鐵觀音奶油餡，茶味恰到好處，不會苦澀，奶油輕盈不膩，吃起來優雅極了。另外季節限定的水果戚風蛋糕也很棒，水果給得大方又新鮮。

擇食居酒屋 (甜點櫃)

你沒看錯，就是居酒屋！但他們有一個超強的甜點師傅。每天限量供應的手工蛋糕，常常晚來就賣光了。我最推「抹茶提拉米蘇」，跟傳統的很不一樣，用的是濃鬱的丸久小山園抹茶粉，手指餅乾浸潤得剛剛好，整體濕潤度平衡，抹茶的微苦和乳酪的醇厚完美融合。居酒屋的蛋糕？真的，試過就知道！

圖們咖啡 tuman café

位於正濱漁港第一排，擁有無敵海景的咖啡廳。他們的甜點是視覺與味覺的雙重享受。「海港生乳捲」是招牌，蛋糕體柔軟濕潤，中間的生乳餛料吃起來像雲朵一樣輕柔，奶香純淨。坐在窗邊，看著漁港的景色吃蛋糕，是基隆獨有的悠閒時光。價格偏高，但環境和品質值得。假日人潮多，建議早點到。

說到甜點，光好吃還不夠，「在哪裡吃」也很重要對吧？基隆這幾家店的氛圍差很多：

• 想安安靜靜看海放空 -> 圖們咖啡 (但假日真的吵)
• 想挖寶驚喜 -> 擇食居酒屋 (晚上也能吃甜點超棒)
• 姐妹聊天拍照 -> 閑閑甜品店 (溫馨小巧)
• 單純外帶厲害甜點回家享受 -> 擇食 或 閑閑

專賣店級的美味 - 特色蛋糕這裡找

這些店專注把單一品項做到極致，每次想吃特定口味，我就會直奔這裡。

三奇壹號咖啡館 - 布丁專攻

雖然是咖啡館，但他們的手工焦糖布丁名氣超級大！布丁體綿密細緻，蛋香濃鬱，重點是底下的焦糖醬，帶著恰到好處的微苦焦香，平衡了整體甜度。是那種一吃就覺得「啊！用料真好」的布丁。咖啡也不錯，點杯單品配布丁很享受。店面有點小，有時需要等一下位置。

安樓咖啡 ENZO Cafe - 肉桂捲控必訪

肉桂捲控注意！這家的「焦糖核桃肉桂捲」是我的心頭好。麵包體屬於濕潤扎實型，肉桂香氣濃鬱但不嗆辣，焦糖醬和滿滿的核桃增添了香脆口感和風味層次。他們肉桂捲尺寸不小，建議跟朋友分食，或是當成正餐（我幹過這種事）。咖啡同樣有在水準之上。

貓町咖啡 - 巴斯克乳酪蛋糕

又是一間貓咪主題咖啡廳（基隆人好像特別愛貓？），店裡真的有貓店長走來走去，很療癒。他們的「極濃抹茶巴斯克乳酪蛋糕」非常出色！口感介於輕乳酪和重乳酪之間，綿密濕潤又帶點流心感，抹茶味濃厚且正點，帶點微苦，喜歡大人味抹茶的人一定會愛。環境舒適，很適合帶本書來窩一下午。

天啊，寫到這裡我發現自己口水快要流下來了。每次去貓町，不只為了蛋糕，看貓店長打瞌睡也是樂趣之一。他們的巴斯克真的很濃，有一次我貪心點了三種口味（原味、抹茶、鐵觀音），結果飽到晚餐差點吃不下... 但很滿足！

隱藏版與驚喜包 - 巷弄裡的挖寶樂趣

這些店通常沒有顯眼招牌，但靠著口耳相傳，總有識貨的老顧客上門。

小市場咖啡 - 不定口味戚風

非常低調的小店，藏在信義市場附近的巷子裡。老闆娘很隨性，戚風蛋糕口味每天都不太一樣，看當天買到什麼水果或心情決定。我吃過「巨峰葡萄鮮奶油戚風」，葡萄超大顆多汁，鮮奶油清爽不膩，戚風體本身蓬鬆濕潤，簡單卻非常好吃。充滿驚喜感，想吃特定口味可能要碰運氣或先問問。

暖日子咖啡 - 手工限量派塔

溫馨的家庭式咖啡館，每天手工製作的派和塔是重點。「經典檸檬塔」酸度明亮夠勁，塔皮酥香，是他們的不敗款。季節水果派（像草莓派、藍莓派）也很受歡迎，水果新鮮，卡士達醬滑順不甜膩。分量實在，價格合理。位置不多，溫馨舒適。

丸角自轉生活咖啡 - 司康專賣

這家主要是賣咖啡和選物的複合空間，但他們的手工司康非常值得一提！口味多變（伯爵茶、巧克力豆、抹茶、起司鹹味等），外酥內鬆軟的口感掌握得很好。我最愛點一個司康配他們的單品咖啡當早午餐。司康通常放在櫃檯玻璃罐裡，很容易被忽略，記得主動問問看喔！

講到丸角的司康，有一次我去晚了，最愛的伯爵茶口味賣光了，老闆看我哭喪著臉，默默從後面拿出一個「實驗品」請我吃，說是新嘗試的橙香可可豆口味，結果意外超搭！這種偶遇的小驚喜，就是在地小店迷人之處。

在地人打包票！基隆甜點選購攻略

在基隆吃甜點，避開人潮和踩雷有幾個小訣竅：

• 避開觀光熱區尖峰時段： 連珍、泉利在廟口周邊，平日早上或晚上打烊前去人會少很多。假日要有排隊心理準備。
• 留意隱藏店的公休日： 像閑閑、小市場、暖日子這些質感小店，休息日通常比較多（週二、三、四常休），出發前一定要查臉書粉專！免得撲空。
• 限量款真的要搶快： 擇食的甜點、小市場的戚風口味、安樓的肉桂捲有時下午就賣完了，想吃招牌建議中午左右去。
• 善用外帶： 很多老店的環境比較樸實簡單（像金興），買回家吃更自在，配自己泡的茶或咖啡也很棒。

還有一點很基隆特色：「海港氣候」對鮮奶油蛋糕影響很大！夏天悶熱潮濕時，不建議買鮮奶油裝飾過多、需要冷藏的蛋糕（像切片水果蛋糕）長距離外帶，很容易塌掉或變質。選擇常溫蛋糕（像蔴粩、米香、馬芬、司康）或乳酪類、塔類會比較安全。

這份基隆蛋糕店推薦：在地人私藏甜點清單，囊括了從老派經典到創新精緻的各種選擇。無論你是想找充滿回憶的古早味，還是想嘗嘗基隆港都孕育出的新穎甜點，跟著這份清單走就對了。最後再強調一次我的摯愛：閑閑的鐵觀音千層、擇食的抹茶提拉米蘇、安樓的肉桂捲、貓町的抹茶巴斯克，還有金興那單純美好的奶油蛋糕... 啊，好難選！

Q&A 基隆甜點疑難雜症

問：基隆有沒有適合買來當伴手禮的蛋糕店？
答：當然有！連珍的芋泥西點蛋糕、泉利的米香鹹蛋糕都是經典又有在地特色的選擇，包裝也方便攜帶。喜歡精緻一點的，閑閑或圖們的切片蛋糕或小塔禮盒也不錯（需冷藏，路程不能太遠）。

問：預算有限，CP值最高的推薦是哪家？
答：金興的古早味奶油蛋糕和連珍的芋泥西點蛋糕，價格非常實在，份量也足，味道好又不會太傷荷包，在地人都這樣買。

問：想吃甜點但店家都休息的時間怎麼辦？
答：基隆幾家傳統烘焙麵包店（像李鵠餅店 - 下午有時有賣小西點、奶油捲；江福記餅店）下午時段通常還有賣簡單的長條蛋糕、小西點或布丁，可以碰碰運氣，或是去信二路、安樂市場周邊晃晃，常有驚喜。

這份基隆蛋糕店推薦：在地人私藏甜點清單，就是我這個老基隆人的甜點真心話。下次來基隆，別只顧著吃廟口，鑽進巷子裡挖寶，你會發現基隆的甜，真的很不一樣！