埔里蛋糕推薦：埔里在地人激推的5家必吃名店：在地人真心推5大名店與行家私藏甜點口袋名單

埔里的好水質，真的不是蓋的。想想看，連做豆腐、釀酒都特別講究水質了，更何況是烘焙？麵粉吸飽了埔里的好水，那個筋性、那個香氣，就是多了一股細緻感。埔里伴手禮除了常見的筊白筍酥、紹興酒蛋，其實這些用心製作的蛋糕、點心，才是更迷人的選擇！每次帶外地朋友來，吃到最後他們最念念不忘的，往往就是某家店的某款蛋糕，嚷嚷著要打包帶回家。埔里甜點的獨特魅力，就在於那份 "在地感"——可能用了當季新鮮水果、可能融入了埔里特產（想想巧克力跟百香果、玫瑰的結合！），或是老師傅幾十年不變的傳統手藝。

想知道更多埔里蛋糕的精彩故事和隱藏名單，點此探索完整的埔里蛋糕指南，連在地人都珍藏的口袋名單都在裡面！

在地人真心推！5家不吃會後悔的埔里蛋糕名店

Feeling18 - 18度C巧克力工房

• 介紹： 講到埔里蛋糕推薦，這家絕對是頭號選手！名氣響到不行沒錯，但人家是真材實料才撐得起這片天。從一顆顆頂級可可豆開始，到變成你手中那片絲滑濃郁的生巧克力，或是層次豐富的蛋糕，過程講究得不得了。他們的生巧克力（尤其是原味、85%），堪稱埔里必買伴手禮！放進嘴裡瞬間化開的幸福感，真的會讓人瞇起眼睛。除了巧克力，他們的生乳捲（牛奶、抹茶）也是強棒，蛋糕體濕潤輕盈，內餡濃醇不膩。提拉米蘇也很有水準，酒香跟咖啡香平衡得剛剛好。記得第一次吃他們生巧克力塔，外層塔皮酥脆帶著奶油香，內餡是濃到化不開的巧克力，搭配微苦的濃縮咖啡... 絕配！免不了要排隊，但相信我，值得。（就是價格不太可愛啦，但用料確實實在）

香草騎士巧克力工坊 Vanilla Knight

• 介紹： 這家是我的私心愛店！雖然名氣或許不如18度C那樣鋪天蓋地，但論口味深度和獨特性，絕對是頂尖高手。老闆對香草莢的癡迷簡直到了藝術境界，店裡主打的就是各式頂級「香草」巧克力製品。他們的香草生巧克力是鎮店之寶，選用頂級大溪地香草莢，香氣高雅細緻到不行，和濃郁可可交織出的風味複雜又和諧，吃過真的回不去！蛋糕部分，威士忌生巧克力塔是我的最愛，濃郁巧克力中加入埔里酒廠的威士忌，大人味的微醺感超迷人。百香果巧克力也超推，埔里盛產的百香果酸甜果香完美中和了巧克力的濃厚，夏天吃特別清爽。店面小小的很有溫度，老闆很樂意分享他的巧克力哲學。如果你厭倦了千篇一律，追求更精緻、更有個性的巧克力體驗，這裡絕對是首選！

雨傘店 (素) 荷花手工蛋糕

• 介紹： 沒有招牌、藏在舊雨傘行裡、只賣素食蛋糕... 光這幾點就夠傳奇了吧？這可是許多埔里在地人從小吃到大的隱藏版老味道！地點超低調（真的就是一家舊雨傘行裡面），第一次去很容易錯過（當天我就繞了兩圈）。蛋糕選擇很簡單，主要就是古早味奶油蛋糕和檸檬蛋糕。別小看這樸實的外表，那個奶油霜！天啊，是懷舊的、微微鹹甜交織的傳統奶油霜口感，輕盈不油膩，搭配濕潤的蛋糕體，簡單卻充滿魔力。檸檬蛋糕的糖霜帶著天然檸檬清香，酸酸甜甜很解膩。用料實在、價格親民（一大條才百來元！CP值爆表），完全是吃一種純粹的古早情懷。店家阿嬤很可愛，但動作不快，請多點耐心等待這份樸實的美味。想吃記得早點去，賣完就收啦！

歐莉葉荷城堡

• 介紹： 雖然是個觀光城堡，但他們的下午茶甜點水準，出乎意料地不錯！走進城堡就像到了歐洲，氛圍滿點（很適合拍照殺記憶體）。下午茶套餐包含多款精緻的迷你蛋糕、手工餅乾、司康和飲品。蛋糕外型精緻可愛，口味上也滿有誠意，不是只有外表那種。草莓季的草莓蛋糕常常是亮點，使用新鮮草莓。他們家的馬卡龍顏色繽紛，甜度有調整過（不會甜到嗆喉），口感也算酥綿。重點是坐在華麗的城堡裡，享受貴婦般的午茶時光，體驗很特別，很適合帶姊妹淘或情人來放鬆。當然，價格是觀光區價位，但偶爾犒賞自己、沉浸在異國風情裡也不錯！

埔里泰酥府

• 介紹： 提到埔里伴手禮，這家絕對榜上有名！雖然主打是各種口味的手工鳳梨酥（使用關廟土鳳梨，酸甜纖維感佳），但他們家的法式薄餅千層（也稱法式千層薄餅/法式煎餅）真的讓我驚豔！一層層手工煎製的薄餅堆疊，夾著清爽不膩的鮮奶油，入口是濃濃的蛋香和奶香，口感輕柔又帶點Q彈，非常涮嘴。原味就很經典，伯爵茶口味則多了一股優雅茶香，也很受歡迎。迷你小塔組合也是熱門選擇，一次可以吃到多種口味（檸檬、巧克力、莓果等），很適合分享或當點心。店面明亮乾淨，產品包裝精緻，送禮自用兩相宜。價格中等，但品質穩定，是可靠不出錯的伴手禮選擇。

行家私藏！埔里蛋糕甜點口袋名單大補帖

上面五家是埔里蛋糕推薦：埔里在地人激推的5家必吃名店的核心，但埔里的甜點江湖怎麼可能只有這幾家？以下這些店，也是我心頭好，各有特色，值得探索：

蘇媽媽湯圓 (不只賣湯圓！)

• 介紹： 「蘇媽媽」名氣響噹噹，鹹湯圓、甜湯圓是招牌。BUT！他們家的古早味蛋糕才是我隱藏版的推薦！就是那種傳統的海綿蛋糕或磅蛋糕，沒有花俏裝飾，但吃得到純粹的雞蛋香和麵粉香，口感紮實濕潤，簡單卻雋永。尤其是桂圓蛋糕，裡面滿滿的桂圓肉，香氣十足，不會過甜，配杯熱茶超對味。有時候樸實的美味反而最耐吃。別只點湯圓，記得帶塊蛋糕走！

你我他晚點

• 介紹： 這家是標準的埔里老字號晚點（宵夜）店，充滿在地生活感。他們的水晶餃有名，但甜點控請鎖定「蛋蜜汁」和「雪花餅」！蛋蜜汁是古早味飲品，蛋黃+蜂蜜+檸檬（或柳丁）的組合，濃郁酸甜很特別（敢喝生蛋的話值得一試）。「雪花餅」則是必點甜點！外觀像炸銀絲卷，但口感完全不同。外層裹滿糖粉，咬下去外酥脆內軟Q，帶著微妙的麵香和甜味，有點像更酥鬆的雙胞胎，超適合當宵夜點心（熱量爆表但也幸福感爆表）。環境就是傳統小吃店，吃的是人情味和回憶。

多肉秘境 (福興店) - Cafe

• 介紹： 喜歡被療癒植物包圍著吃甜點嗎？來這裡就對了！結合多肉植物盆栽販售與咖啡甜點空間，環境綠意盎然很舒服。甜點品項不算爆炸多，但常有季節限定款。巴斯克乳酪蛋糕是基本款，口感綿密濃郁。我更推薦他們的戚風蛋糕系列（口味會換），蛋糕體膨鬆柔軟，鮮奶油輕盈，水果給得大方（看季節可能是芒果、草莓、葡萄等）。點杯咖啡或花茶，配上蛋糕，望著滿室多肉發呆，超級Chill。適合想悠閒放空、拍美照的下午。

敲敲木工房

• 介紹： 主要以DIY胡桃鉗士兵、音樂盒等木工體驗聞名。但是！他們的輕食咖啡區提供的手工餅乾和布朗尼，意外地好吃！餅乾種類多樣（巧克力豆、燕麥葡萄乾、杏仁片等），口感酥脆香濃，用料實在。布朗尼屬於濕潤濃郁派，巧克力味厚重，裡面還有核桃增加口感，配無糖茶或黑咖啡剛好。很適合做完DIY後坐下來補充能量，或是單純來買包手工餅乾當伴手禮（包裝也很有特色）。是個有吃有玩的好地方。

埔里在地烘焙坊精選

埔里街頭巷尾還藏著不少傳統麵包店，常常能找到驚喜：

• 麥仕佳烘焙坊 (埔里店)： 連鎖店，但品質穩定。除了麵包，他們的波士頓派(原味/巧克力)是經典款，蓬鬆的海綿蛋糕夾著鮮奶油，簡單好吃。平價實惠的選擇。
• 小舖里甜點工作室： 需要碰運氣或關注FB的小型工作室/甜點車，常出沒在市區或市集。主理人通常很有想法，產品可能包含達克瓦茲、瑪德蓮、費南雪或特色塔類，精緻度與口味常有驚喜。想吃點不一樣的法式小點心可以關注看看。
• 傳統市場尋寶 (如東市場、西市場)： 早上去逛傳統市場，有時會發現一些婆婆媽媽自製的古早味點心，像是黑糖糕、綠豆糕、麻糬、或是季節性的草仔粿，這些都是最道地的埔里家常滋味，便宜又充滿人情味。

埔里甜點選購攻略 & 終極懶人包

埔里這麼多甜點店，該怎麼選？別擔心，幫你整理好了！

表：埔里熱門蛋糕甜點類型 & 代表推薦店家一覽

埔里甜點購買終極小提醒：

1. 早起的鳥兒有蟲吃： 像「雨傘店」這種超人氣老店，還有市場裡的古早味，絕對要早點去！限量是殘酷的，賣完就真的沒了（親身經歷過望著空櫃子的哀傷）。
2. 注意公休日： 很多用心的小店或工作室週休二日或固定休平日，出發前最好看一下他們的FB粉絲專頁或Google商家資訊確認，才不會撲空。像「香草騎士」週一休，「你我他晚點」週日休。
3. 季節限定是王道： 埔里盛產水果，許多店家會推出季節限定商品（草莓、百香果、芒果、葡萄...）。這些通常都是最新鮮、風味最佳的選擇！看到「季節限定」四個字，別猶豫就對了。
4. 伴手禮保存有訣竅：
   • 生巧克力、鮮奶油蛋糕類： 通常需要冷藏。Feeling18、香草騎士的生巧克力，購買時店員會給保冷袋和保冷劑，建議盡快食用或放入冰箱。如果回程較遠或天氣熱，可以考慮自備小型保冷袋更安心。
   • 常溫糕點（鳳梨酥、餅乾、薄餅千層、桂圓蛋糕）： 保存期限相對較長（通常3-7天，看產品），適合當伴手禮帶回家慢慢吃或分送。泰酥府的產品在這方面很優秀。
5. 善用在地情報： 到埔里後，別害羞，問問民宿老闆、餐廳店員或計程車司機：「請問附近有推薦的蛋糕或甜點店嗎？」常常能挖到最新、最在地的隱藏版名單！我的口袋名單好幾家就是這樣挖來的。

埔里蛋糕甜點 Q&A 快問快答

Q：去埔里買蛋糕伴手禮，哪家最不容易踩雷？
A： 送禮追求知名度和安全性，選Feeling18巧克力或泰酥府鳳梨酥/法式薄餅千層絕對錯不了。包裝精美，口味普羅大眾接受度高。

Q：素食者去埔里有甜點可以吃嗎？
A： 當然有！前面提到的「雨傘店」荷花手工蛋糕全品項都是素食（蛋奶素）。另外，許多傳統糕點如草仔粿（確認內餡）、某些口味的鳳梨酥（確認成分）也可能是素食，購買時可以先詢問店家。

Q：買了生乳捲或鮮奶油蛋糕，能放多久？
A： 這類含大量鮮奶油的產品務必要冷藏！最佳賞味期限通常很短購買後1-2天內吃完風味最好。購買時店家通常會告知建議食用時間，要留意喔！

埔里的甜點世界，真的比想像中精彩太多了！從人氣爆棚的巧克力名店，到巷弄裡的古早味傳奇，再到充滿創意的法式小點，每一口都吃得到在地的用心與特色。那份 埔里蛋糕推薦：埔里在地人激推的5家必吃名店清單，絕對是初次探索的指南針，而那些隱藏的口袋名單，則等著你親自來挖掘驚喜。下次來埔里，別再只是路過，放慢腳步，用舌尖好好感受這座小鎮的甜蜜魅力吧！記得帶夠胃容量（和保冷袋）就對了！