斗六雞蛋糕必吃推薦：在地人私藏名單：TOP 10攤位與秘訣完整攻略

講到斗六美食，很多人會想到碗粿、炊飯、魷魚羹，但對我這個在斗六混了超過十五年（掐指一算，時間過真快！）、血液裡流淌著對甜點渴望的在地老饕來說，街頭巷尾飄香的「雞蛋糕」才是最能撫慰人心的隱藏版靈魂食物。你們知道嗎？下午三點過後，整個斗六就像被施了魔法一樣，各種造型、各種香氣的雞蛋糕小攤車紛紛出動，那香氣啊...嘖嘖，根本是誘人犯罪的催化劑！

今天，我就豁出去，把我壓箱底、連在地朋友都搶著問的「斗六雞蛋糕必吃推薦：在地人私藏名單」通通抖出來！這份名單可不是隨便Google就有，是我用無數個下午茶時間（還有微微凸起的小腹）親身驗證、淘汰再精選出來的精華。準備好筆記本了嗎？保證讓你從此對斗六雞蛋糕改觀！出發！

為什麼斗六的雞蛋糕特別迷人？

我覺得啊，斗六的雞蛋糕攤有個很特別的地方：「職人感」很重。很多攤子一做就是十幾二十年，老闆對「火侯」和「麵糊比例」的掌握，簡直像刻在基因裡一樣熟練。他們不太追求花俏的噱頭，反而專注在「雞蛋糕」最核心的價值：表皮要夠酥脆、內部要夠濕潤綿密、蛋奶香氣要夠濃郁實在。這是一種很樸實的堅持，就像斗六這座城市給人的感覺，踏實、溫暖、有底蘊。而且斗六人很念舊，好吃的攤子只要味道不變，客人就會一直支持下去，這也是為什麼很多老攤能屹立不搖的原因。是說，你有沒有發現，越是簡單的東西，要做好反而越難？

我的嚴選！斗六雞蛋糕必吃推薦：在地人私藏名單TOP 10

好啦，廢話不多說，直接進入重點！以下這十家，就是我心目中絕對不能錯過的「斗六雞蛋糕必吃推薦：在地人私藏名單」。我可是經過無數次「實戰」（就是吃到飽到晚餐吃不下那種），嚴格篩選出來的菁英！每家都有自己的獨門絕活和死忠粉絲。排名不分先後，因為...都好吃啦！但要提醒一點，有些攤子真的很低調、位置可能不太好找，或是營業時間飄忽不定（老闆很隨性），想吃？拿出點誠意和耐心吧！

阿嬤の古早味雞蛋糕

介紹：
這家根本是斗六雞蛋糕界的活化石！攤子看起來超級復古簡樸，沒有招牌，就只有一個阿嬤（現在應該是阿祖等級了？）和一台比我年紀還大的鐵板烤爐。第一次去你可能會懷疑：這真的好吃？但相信我，那一口咬下去的瞬間，你會立刻穿越回童年！麵糊是純正的「古早味」，只用雞蛋、牛奶、麵粉、糖這些基本原料，不加一滴水，蛋香濃到爆表！口感是外層帶點硬脆感，裡面綿密紮實，越嚼越香。沒有花俏造型，就是最傳統的橢圓形或圓形。我特別愛買剛出爐、邊邊有點焦脆的，那香氣真的無敵。上次帶台北朋友來吃，他驚呼：「這才是真正的雞蛋糕啊！」缺點？動作真的不快，要有排隊的心理準備，而且阿嬤有時會提早收攤...能不能吃到真的看緣分！但那份純粹的古早味，絕對值得等待。

地址：
斗六市成功路（靠近郵局）的騎樓下 (真的沒門牌，認郵局旁騎樓那個古早烤爐就對了！)

營業時間：
大約下午2:30 - 5:30（賣完就收，常常提早！週日公休）(強烈建議週一～週四下午三點前去卡位！)

爆漿小惡魔雞蛋糕

介紹：
這家就完全是年輕人的愛了！老闆是個很有想法的大男生，把傳統雞蛋糕玩出新高度。招牌就是各種「爆漿內餡」！從經典的卡士達醬（香濃不膩）、濃郁巧克力（偏苦甜大人味）、香濃起司（鹹香牽絲），到季節限定的草莓乳酪、芋泥流沙，選擇超多！雞蛋糕本體是偏日式鬆軟口感，外皮微酥，咬下去內餡真的會「爆」出來，視覺味覺雙重享受。造型也很可愛，有小惡魔角、愛心、熊掌等。我個人最愛他們的卡士達，甜度控制得很好，不會死甜。不過提醒一下，「爆漿」雖然過癮，但真的要小心燙！我有一次太猴急，巧克力漿噴到衣服...嗯，很經典的悲劇。適合喜歡嘗鮮、追求口感驚喜的人！

地址：
斗六市明德路一段 (靠近斗六家樂福夜市入口，通常下午在85度C斜對面擺攤)

營業時間：
下午3:00 - 晚上7:00 (週一公休，假日或特殊節日營業時間可能延長或變動，最好看他們FB粉專公告)

炭香老麵雞蛋糕

介紹：
這家是我近期的心頭好！老闆標榜使用「老麵」發酵的麵糊，聽起來就很厲害對不對？實際吃起來，風味真的不同！雞蛋糕帶有一股獨特的炭烤香氣（因為真的用木炭烤爐！），口感相當Q彈有嚼勁，越嚼那麵香和蛋香越明顯，屬於比較「大人系」的沉穩風味。外表烤得金黃微焦，非常誘人。沒有包餡，就是單純品嚐麵糊本身的質感和炭火香。我特別喜歡在有點餓又不太餓的午後，買一份慢慢啃，配杯無糖茶，超級享受！價位稍高一點點，但用料實在，我覺得值得。缺點是木炭烤爐產能有限，有時要等比較久，而且位置不算太市中心。但那股炭香，在斗六真的獨樹一格！

地址：
斗六市鎮南路一段 (靠近西平路交叉口，在鎮南黃昏市場附近的小空地)

營業時間：
下午3:30 - 6:30 (賣完為止，週日公休)

啾咪雞蛋燒

介紹：
這家走的是小巧精緻路線！雞蛋糕做成迷你的雞蛋形狀，一口一個剛剛好，超適合當零嘴或是買給小朋友吃（大人也愛啦！）。口味選擇超多，除了原味，還有蜂蜜、抹茶、芝麻、巧克力等等。原味的蛋奶香就很足，外皮烤得酥酥的，小巧的外型讓它受熱更均勻，口感一致。我個人很推他們的抹茶口味，茶香清新不苦澀，甜度適中。蜂蜜口味淋上濃濃的台灣龍眼蜜，香甜誘人。老闆娘很親切，常常會多送一兩顆給熟客。缺點就是太小顆了，常常不知不覺就嗑掉一整包！適合喜歡多樣口味、小份量解饞的人。下午帶一包去公園散步邊走邊吃，超愜意。

地址：
斗六市中堅西路 (鄰近斗六圓環，在寶雅斜對面騎樓)

營業時間：
下午2:00 - 晚上6:30 (週六日通常會晚一點收)

老張車輪餅．雞蛋糕

介紹：
這家是「雙主修」！本來以傳統紅豆餅（車輪餅）起家，後來雞蛋糕也做得嚇嚇叫，而且水準很不錯！他們的雞蛋糕比較厚實，形狀像小圓磚，烤得外皮超級酥脆金黃，咬下去會聽到「喀滋」聲的那種，但裡面卻保持著濕潤綿密的口感，蛋奶香氣溫和討喜。厲害的是，老闆火侯控制得非常好，每一塊上色都很均勻漂亮。價格非常親民，CP值高。我常常下午嘴饞就去買一包，邊工作邊吃，罪惡感不會太重（心理作用啦）。缺點是...有時候太脆了，邊邊屑屑會掉滿地（在家吃比較好）。位置在市場邊，算是很好找。是那種不會驚艷四座，但會讓人默默一再回購的樸實好味道。

地址：
斗六市太平路市場內 (靠近福德宮這邊的入口)

營業時間：
早上9:00 - 下午6:00 (市場公休日通常也會休，約週一或週二，最好下午去比較穩)

黑糖珍珠雞蛋糕

介紹：
喜歡黑糖和珍珠的朋友看過來！這家直接把雞蛋糕和手搖飲的王牌元素結合了！麵糊本身就加入了黑糖，烤出來的雞蛋糕帶著迷人的黑糖焦香，顏色也比較深。重點是內餡！會在雞蛋糕裡包入Q彈的波霸珍珠！！！咬下去，先是感受到雞蛋糕的軟綿，接著是珍珠那種獨特的嚼勁和黑糖香在嘴裡混合，口感層次很豐富，甜度也夠（怕甜的可能要考慮）。造型通常是長條狀或圓形。我個人覺得很特別，很有台灣風味，尤其適合喜歡QQ口感的年輕人。但老實說，珍珠冷了會變硬是個小缺點，建議一定要趁熱吃光光！適合想尝鮮、喜歡黑糖風味和嚼感的人。當下午茶點心很有飽足感。

地址：
斗六市大學路二段 (靠近環球科技大學側門，流動攤車)

營業時間：
下午3:30 - 晚上7:00 (主要做學生生意，學校放假可能休息，行蹤較飄忽)

起司三重奏雞蛋糕

介紹：
起司控給我站出來！這家專攻起司口味，而且不是單一種，是號稱「三重奏」！老闆通常會用切達起司絲、莫札瑞拉起司和一種奶油乳酪或起司粉來搭配（每家配方可能略有不同）。烤的時候，那起司融化的香氣...夭壽哦，方圓十公尺都聞得到！咬下去，外層雞蛋糕的微甜酥香，配上裡面鹹香濃郁、還會牽絲的起司內餡，鹹甜交織的滋味真的會讓人上癮！我特別喜歡看那長長的起司絲，視覺效果滿分。有些店家還會在表面撒點巴西里或海苔粉增添風味。這家的雞蛋糕體通常做得比較薄一點，讓焦點更集中在起司餡料上。缺點就是熱量爆表，還有冷掉口感會差很多，務必趁熱！適合熱愛濃郁起司、追求鹹甜衝擊味蕾的人。

地址：
斗六市中正路 (位於舊城區，靠近行啟記念館，週末常在廟埕旁)

營業時間：
週五~週日 下午2:00 - 賣完為止 (平日不一定擺，要看老闆心情，想吃建議鎖定假日)

養生穀物雞蛋糕

介紹：
這家在一片追求濃郁香甜的雞蛋糕中，顯得特別清新脫俗！老闆強調健康養生概念，麵糊裡加入了多種磨碎的穀物，像是燕麥、芝麻、亞麻籽之類的（每次去加的種類可能不太一樣，看老闆當天備料），吃起來真的有顆粒口感和穀物香氣。甜度也刻意降低很多，吃起來比較沒負擔（心理上啦）。雞蛋糕本身口感會比較紮實一點，帶點自然的甜味。有時候老闆還會推出無糖優格沾醬，搭配著吃，酸甜清爽。我通常是在覺得最近吃太罪惡的時候，跑去買這家來「平衡」一下（自我安慰？）。適合注重健康、喜歡清淡口味、或是想換換口味的人。長輩通常也會很喜歡這家。不過，如果你是嗜甜如命的人，可能會覺得不夠過癮哦！

地址：
斗六市莊敬路 (靠近雲林科技大學，在一個社區公園入口旁)

營業時間：
週一～週五 下午3:00 - 6:30 (週六日公休) (學生導向，假日休息！別撲空！)

脆皮雞蛋糕專賣店

介紹：
店名直接破題，就是追求極致的「脆皮」！老闆的烤爐火力十足，烤出來的雞蛋糕外殼真的超級酥脆，顏色是漂亮的金褐色，咬下去那「卡啦」的聲響超級療癒！厲害的是，即使外皮如此酥脆，內部依然能保持濕潤柔軟的口感，蛋奶香氣濃郁。他們通常有原味和少數一兩種基本口味（如巧克力）。我覺得他們成功掌握了「脆」與「軟」的完美平衡點。一份雞蛋糕拿到手，光是那誘人的色澤和香氣就讓人流口水。因為皮很脆，剛出爐時吃最讚！放久了皮會軟掉，風味就差了。這家也是我心目中「原味就很好吃」的代表之一。適合純粹想享受雞蛋糕本體酥脆口感和蛋奶香的人。簡單，卻很強大！

地址：
斗六市西平路 (靠近鎮南路交叉口，在連鎖飲料店隔壁的攤位)

營業時間：
下午1:30 - 晚上7:00 (無固定公休日，但雨天可能不出攤)

阿伯ㄟ雞蛋糕（移動式神秘攤）

介紹：
這家非常神秘！沒有固定位置，通常是一位騎著老舊機車、後面載著一個改造烤爐的阿伯在賣。你會在斗六市區某些巷弄口（特別是成功路、民生南路、鎮北路一帶的住宅區附近）突然聞到香味，然後發現他。阿伯賣的就是最最傳統的橢圓形雞蛋糕，麵糊很單純，但蛋香非常突出，口感則是外層微脆，裡面鬆軟帶點彈性，甜度恰到好處。造型就是標準的橢圓凸肚狀。價格超級便宜，份量實在。我覺得這家吃起來有種「回家的感覺」，很樸實很溫暖。最大的樂趣就是「尋寶」！有時候特地想找還找不到，但無意間轉個彎就遇到了，那種驚喜感很棒。缺點就是太難預測位置和時間了。適合喜歡隨緣、享受驚喜、懷念古早味的在地人或探險型吃貨。有緣遇到的話，一定要買一份試試！這就是所謂的「巷仔內」美食！

地址：
神秘飄移中！(多在成功路、民生南路、鎮北路等住宅區巷口出沒)

營業時間：
通常是下午3:30 - 傍晚5:30左右（看阿伯心情和麵糊量）(遇到是福氣！)

冰淇淋雞蛋糕

介紹：
這家是夏日救星！把剛出爐、還熱呼呼的雞蛋糕（通常是做成像貝殼或小圓餅狀，可以夾起來），直接剖開，夾進一大球冰淇淋！冰火交融的口感超級過癮！雞蛋糕的熱度會微微融化冰淇淋表層，形成一種濃稠的醬汁感，配上外皮微酥、內部柔軟的蛋糕體，層次超豐富。冰淇淋口味通常有香草、巧克力、草莓、芒果（季節限定）等基本款，有些老闆會用知名品牌的冰淇淋。我特別推薦夾香草或巧克力，經典不敗！夏天午後，來一份這個，暑氣全消，幸福感爆棚。缺點就是要吃得快，否則冰淇淋融化會很狼狼狼狽。售價通常比其他純雞蛋糕高一些（因為加了冰淇淋）。適合想嘗試新奇吃法、喜歡冰火口感、或是夏天想消暑的人。當飯後甜點或下午茶都很棒！

地址：
斗六市人文夜市內 (固定攤位) / 週末有時會在文化中心旁廣場

營業時間：
夜市時間：約下午5:00 - 晚上11:00 (視夜市營運日) / 廣場擺攤則為週末下午

📍 斗六雞蛋糕達人真心話時間：挑選與品嚐秘訣

吃了這麼多年斗六雞蛋糕，累積了一點小心得，跟大家分享：

• 現烤現吃是鐵則！雞蛋糕的精華就在那個熱度、那個酥脆感。除非特殊造型或內餡設計，否則冷掉的雞蛋糕風味絕對大打折扣。能現場吃就別帶太遠！
• 觀察顏色與香氣：好的雞蛋糕，顏色應該是均勻的金黃或深褐色，不會有明顯焦黑或過於慘白的地方。香氣應該是自然的蛋奶香，而不是過於濃郁刺鼻的香精味。路過聞到很香，通常不會踩雷！
• 別小看原味：一家店的基本功如何，點一份「原味」最知道！能將最單純的雞蛋糕烤得外酥內軟、蛋香濃郁、甜度適中，才是真本事。再來考慮其他花俏的口味。我常說，原味好吃的店，其他口味通常也不會差。
• 爆漿內餡小心燙！這點真的超重要！我被燙過不只一次...剛出爐的爆漿雞蛋糕，內餡溫度非常高，小口咬開散熱是必須的！尤其是帶小朋友吃的家長要特別注意。
• 尊重店家營業時間與遊戲規則：很多雞蛋糕攤都是家庭式經營，人手有限，動作可能不快。有些老攤作息很固定，賣完就收或早收是常態。想吃美食，耐心等候和抓準時間是基本功。別催老闆，美味值得等待！

斗六雞蛋糕地圖懶人包（快速查找！）

我知道記十家店的位置和時間有點眼花撩亂，幫大家整理一個簡表，方便按圖索驥！再次強調，這份 「斗六雞蛋糕必吃推薦：在地人私藏名單」 可是我的心血結晶啊！

✨ 斗六雞蛋糕私房隱藏版吃法 ✨

吃了這麼多，偶爾也想換換花樣！分享幾個我自己很愛的雞蛋糕「加料」或「搭配」吃法：

1. 沾著吃！ 原味雞蛋糕沾上一點點 煉乳 或 蜂蜜，甜度瞬間升級，幸福感加倍！或者沾 無糖優格（特別是養生穀物那家），也很對味。
2. 夾著吃！ 買那種厚實一點的雞蛋糕（像老張那種），回家自己剖開，夾一片冰冰的 鹹奶油，讓餘溫融化它...鹹鹹甜甜的邪惡滋味，一定要試試！或者夾 起司片 也很棒（起司控懂）。
3. 配著吃！ 一杯 無糖茶（烏龍茶、綠茶）或 黑咖啡，絕對是解膩提味的最佳拍檔！清爽的茶飲或咖啡能很好地平衡雞蛋糕的甜潤。熱天配 氣泡飲 也很爽快。

🙋 斗六雞蛋糕Q&A快問快答

• Q：這份「斗六雞蛋糕必吃推薦：在地人私藏名單」裡，哪一家最適合帶小朋友吃？
  A：啾咪雞蛋燒！小小一顆，造型可愛（雞蛋形），口味多樣（原味、蜂蜜、巧克力小朋友通常很愛），方便拿取，份量也可控制，不容易弄得到處都是。爆漿小惡魔 造型也可愛但內餡較燙，要特別注意。
• Q：想買回家跟家人分享，哪幾家比較耐放或適合重新加熱？
  A：老實說，雞蛋糕真的建議 現烤現吃 風味最佳！如果真要帶回家，我會選 「炭香老麵」 或 「阿嬤の古早味」 這種走純粹路線、口感比較紮實的。帶回家用 小烤箱稍微回烤一下（注意別烤焦），可以恢復一些酥脆感。避免選有爆漿內餡或冰淇淋的，冷掉口感差很多。
• Q：第一次來斗六，只想選一家最具代表性的嘗試，你會推薦哪家？
  A：這問題好難！代表「傳統原味」精髓，我推 「阿嬤の古早味」 （如果能遇到的話）或 「脆皮雞蛋糕專賣店」，吃最單純的美好。想嘗試斗六年輕創意， 「爆漿小惡魔」 不會讓你失望。如果時間有限只能在市區方便找， 「老張」 或 「啾咪」 是安全牌且好找的選擇。看你想體驗哪種風味囉！

寫著寫著，我又餓了... 斗六的雞蛋糕，對我來說不只是點心，更像是連結這座城市溫暖記憶的媒介。每一口熱騰騰的香氣，都帶著不同的故事和人情味。希望這份掏心掏肺的「斗六雞蛋糕必吃推薦：在地人私藏名單」，能幫助你找到屬於你的斗六雞蛋糕心頭好！下次來斗六，別只顧著吃正餐，留點胃給這些街角的驚喜吧！也歡迎斗六鄉親來跟我交流你的私房名單，搞不好我漏掉了哪家隱藏版高手？美食之路，永遠不嫌長！