台南十大必吃蛋糕店推薦清單：在地螞蟻人激推慶祝犒賞首選

臺南啊，這個城市對我來說，空氣裡都飄著甜味（還有鹹粥香啦）。身為一個把「飯後甜點是另一個胃」當人生信條的螞蟻人，這幾年真的用雙腳（和胃容量）踏遍了臺南巷弄，只為尋覓那一口讓人眼睛發亮的蛋糕。老實說，有些名店排隊排到天荒地老，吃完只想問：「就這樣？」；也有些藏在不起眼角落的小店，一入口就驚為天人，恨不得立刻包下整個冷藏櫃。今天，就把我私心最愛、回訪N次還吃不膩的臺南十大必吃蛋糕店推薦清單掏心掏肺分享給大家。這份清單不只講名氣，更重「實在好吃」！準備好了嗎？我們一塊蛋糕一塊蛋糕聊下去。

我的挑嘴標準（先講清楚！）
這份臺南十大必吃蛋糕店推薦清單可不是隨便列列。我的標準很龜毛：

• 味道第一：層次要豐富，甜度要剛好（臺南甜？我OK，但膩口不行！），食材新鮮是基本。
• 質感實在：寧願貴一點點，也不要吃到空有外觀、口感廉價的產品。
• 獨特性：最好有幾款別處吃不到的招牌，或是把經典款做到頂標。
• 穩定度：不能這次驚艷，下次走味。
• 環境氣氛：加分項！坐得舒服，吃得開心也很重要嘛。

深藍咖啡館

介紹說到臺南千層，哪能不提深藍？它幾乎是「貴婦千層」的代名詞了（價格確實很有份量...）。老實說，第一次吃它經典的「原味千層」時，那個餅皮的薄透度、奶油餡的滑順輕盈感，真的會讓人暫時忘記價格。層層疊疊的功夫，確實厲害。我個人偏愛「芝麻千層」，香氣濃鬱又不會死甜，比原味更得我心。不過啊，有時候覺得奶油比例可以再少一咪咪？吃多幾口還是會有點小負擔（可能是年紀大了...）。整體來說，功夫細緻，是慶祝節日、想犒賞自己時的好選擇。

狸小路手作烘焙

介紹 這家是我日常嘴饞的好鄰居！主打各式口味、尺寸的「大人系」千層蛋糕。價格親切許多，口味選擇爆炸多，從經典香草、巧克力，到季節限定的芒果、草莓，甚至鹹甜的起司、抹茶紅豆都有。我最常買他們的「伯爵茶千層」，茶香夠濃，奶油餡調得不厚重，配杯無糖茶剛剛好。蛋糕體濕潤度表現不錯（有時某些口味邊邊會略乾一點點，但瑕不掩瑜）。重點是方便！分店多，切片裝盒精緻，臨時要去朋友家作客，帶一盒去很少失手。口味多變、CP值高，是它穩穩進入我「臺南十大必吃蛋糕店推薦清單」的原因。

巴哈迪 印象甜品

介紹 隱身在國華街巷弄裡的老宅甜點店，完全戳中我的復古文青心！氛圍安靜舒服，很適合下午想放空時來。他們家的「提拉米蘇」是我的摯愛！手指餅乾吸飽了濃縮咖啡和酒香（酒味夠明顯，喜歡！），馬斯卡彭起司綿密濕潤，可可粉撒得大方。吃一口，幸福感爆棚。另外「檸檬塔」也是強項，酸度銳利明亮，塔皮酥香，愛酸的人絕對要試試。甜點師傅手藝細膩，不是花俏路線，是把經典款做到位的那種好吃。每次來都有種挖到寶的感覺。

菓溱是 法式甜點

介紹 想體驗精緻法式甜點的魅力，菓溱是絕對是首選之一。老闆娘是法國學藝回來的，甜點不只美得像藝術品，風味組合也很有想法。他們的「水果塔」系列是季節亮點，當季水果新鮮飽滿，卡士達醬輕盈不膩，塔皮酥脆帶點杏仁香氣，層次豐富。「蒙布朗」也是秋冬必點，栗子泥香濃滑順，中間的蛋白霜和香緹奶油平衡得很好。價格偏高，但用料和手藝對得起價格。適合對甜點有要求、想細細品味的朋友。記得給自己多一點時間，好好享受。

蜷尾家 甘味處 散步甜食

介紹 我知道！蜷尾家最有名的是霜淇淋（每天排到天荒地老...）。但很多人不知道，他們在正興街本鋪旁邊的「甘味處」，有賣超好吃的日式甜點！我最推他們的「抹茶白玉紅豆湯」和「焙茶蛋糕捲」。抹茶用的是高品質的丸久小山園，茶味濃鬱帶點苦韻，配上煮得綿密微甜的紅豆和Q彈白玉，冬天來一碗暖到心坎裡。「焙茶蛋糕捲」的茶香深邃，鮮奶油輕盈，蛋糕體濕潤蓬鬆，意外地成為我心中隱藏版第一名。逛累了正興街，別只顧著排霜淇淋，進來甘味處坐坐吧！

貳林工作室

介紹 這是一家很低調、很低調的法式甜點工作室，藏在東區的住宅巷子裡，一不小心就會錯過。空間小巧溫馨，甜點每日限量，賣完就沒。他們的特色是將臺灣食材巧妙融入法式甜點。我吃過一款「鳳梨百香果慕斯」，鳳梨的酸甜、百香果的香氣，搭配輕盈的慕斯和一點點椰子脆片，熱帶風情十足卻很優雅！「芝麻巧克力塔」也讓人印象深刻，芝麻香濃鬱，巧克力苦甜中和得剛好，塔皮超酥。甜點師傅很有想法，口味組合常常有驚喜。缺點是位置少、品項不多，建議早點去或先預訂。

Our Bar

介紹 這家店名聽起來像酒吧？沒錯！但他們的甜點實力不容小覷，特別是「千層蛋糕」！風格跟深藍、狸小路都不同，走一個更粗獷（？）、更具個性的路線。餅皮煎得帶點焦香感，奶油餡比較紮實濃鬱（不是輕飄飄那種），口味上常有大膽嘗試，像「威士忌巧克力千層」、「鐵觀音千層」都很有記憶點。我特別喜歡他們的「焦糖海鹽千層」，鹹甜交織得恰到好處，焦糖香氣十足，吃起來很過癮。晚上來還能點杯調酒配蛋糕，是蠻特別的體驗。喜歡濃鬱系、大人風味千層的人會愛。

木溪 Merci Kitchen

介紹 超級韓風的咖啡廳，乾燥花、白色系裝潢，IG打卡熱點。一開始是被顏值吸引，後來卻被他們的「司康」圈粉！現烤出爐的司康，外酥內鬆軟，熱熱的抹上附的手打鮮奶油或果醬，簡單純粹的好滋味。鹹食如「辣炒年糕」、「泡菜起司烘蛋」也不錯。甜點櫃裡的蛋糕視覺效果滿分，「草莓鮮奶油蛋糕」當季時用料實在。環境舒適明亮，很適合姊妹下午茶聊天拍照。食物口味算中上，但氛圍和整體體驗很棒，是會想再訪的店。提醒：假日人潮多，要有排隊心理準備。

貳號公寓

介紹 老屋改建的溫馨咖啡館，藏身巷弄裡，安安靜靜的。這裡的甜點走一個樸實溫暖的路線，沒有過度裝飾，吃得到食材本味和手作感。他們的「焦糖布丁」是招牌，口感滑嫩細緻，焦糖苦甜平衡，蛋香濃鬱，是我心目中臺南布丁前幾名！「巴斯克乳酪蛋糕」也做得不錯，表層焦香，內裡濕潤綿密，乳酪香濃而不膩。咖啡也用心。想找個安靜角落看書、工作，或單純放空吃塊好蛋糕，這裡很合適。簡單卻有溫度的一家店。

河床甜點工作室

介紹 最後壓軸這家，或許不是傳統意義上的「蛋糕店」，但他們家的「閃電泡芙」實在太出色，絕對值得放進這份「臺南十大必吃蛋糕店推薦清單」！每一季推出的泡芙造型都像藝術品，美到捨不得吃（但還是要吃！）。口味組合充滿創意，例如「草莓荔枝玫瑰」、「榛果焦糖脆脆」、「小山園抹茶柚子」，名字誘人，吃起來層次感更是驚艷。泡芙殼酥脆，內餡飽滿，風味複雜卻和諧。雖然單價高，但精緻度和獨特性滿分，是視覺與味覺的雙重饗宴。強烈建議預訂，現場選擇有限。

身為臺南螞蟻人的真心總結

整理完這份心血清單，自己都想立刻衝出門買蛋糕了！（忍住！）臺南的甜點實力，真的不是隻有布丁、豆花這些傳統味。這幾年冒出好多有想法、有技術的甜點店，讓愛吃甜點的我們好幸福。

這份「臺南十大必吃蛋糕店推薦清單」，每一家都是我真心喜歡、多次回訪後才敢推薦的。從極致工藝的深藍千層、日常好夥伴狸小路，到老宅裡的驚艷提拉米蘇（巴哈迪）、精緻法式（菓溱是），還有創意十足的貳林、河床泡芙，甚至蜷尾家隱藏版甜點... 選擇超多！重點是，它們代表了臺南甜點的不同面向，滿足各種心情、場合和味蕾需求。

挑選小提醒：

• 口味偏好：愛濃鬱紮實？選Our Bar千層或巴哈迪提拉米蘇。喜清爽輕盈？深藍、貳林的慕斯類是好選擇。經典控？貳號公寓布丁、木溪司康不會錯。
• 口袋深度：深藍、菓溱是、河床屬於高單價精緻路線；狸小路、貳號公寓相對親民。
• 氣氛需求：想拍照打卡？木溪、蜷尾家甘味處氣氛滿點。想安靜放空？巴哈迪、貳林、貳號公寓更適合。
• 方便性：分店多的狸小路最易入手；工作室型的貳林、河床務必關注營業時間並預訂。
• 臺南甜點店公休日很任性！出發前務必上店家社群檢視最新公告，別撲空了掃興。

臺南的甜點地圖持續在擴張，這份「臺南十大必吃蛋糕店推薦清單」是我此刻的心頭好。下次來臺南，別只顧著吃小吃，留點胃容量給這些迷人的蛋糕吧！保證讓你的臺南之旅，甜度爆表，回味無窮。

臺南蛋糕店Q&A懶人包

問：臺南哪家蛋糕店最適合買來當伴手禮送人？

答：想送得體面精緻：深藍咖啡館的千層（整模）、河床的閃電泡芙（需冷藏即食）是好選擇。想送得大方實惠、口味選擇多：狸小路手作烘焙的切片蛋糕盒裝（多口味組合）非常適合，接受度高，包裝也漂亮。

問：預算有限，但又想吃到好吃的蛋糕，推薦哪家？

答：首推狸小路手作烘焙！切片千層價格親民，口味多樣，品質穩定。其次貳號公寓的焦糖布丁、巴斯克乳酪蛋糕，單價不高，真材實料。木溪的司康配鮮奶油也是高CP值的滿足選擇。

問：想吃特別的、外面少見的創意甜點，要去哪家？

答：強烈推薦到貳林工作室和河床甜點工作室挖寶。貳林擅長將臺灣食材用法式手法呈現，常有驚喜組合。河床的季節限定閃電泡芙，造型和口味都是藝術等級，創意十足，絕對難忘。記得這兩家都要關注營業時間並盡量預訂哦！