說真的，要不是因為我那個吃素二十年的姑媽搬到湖口養老，我壓根不會發現這個新竹小鎮藏著這麼多素食寶藏。記得第一次開車來找她，繞著老街轉了三圈差點崩潰：「湖口真的有好吃的素食嗎？」結果被她笑了一整年。現在我可以拍胸脯說——這裡根本是素食者的秘密基地！特別是那家開在紅磚巷裡的無名小店...
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先說個真心話：網路上那些湖口素食推薦清單，十家有八家我都踩過雷。要嘛用一堆素食加工品敷衍，要嘛價格貴得離譜。今天列的這份湖口素食餐廳推薦：在地必吃TOP5，可是我用三個月增胖五公斤換來的血淚名單，連姑媽都認證的在地味。
老厝邊豆腐坊
介紹 躲在三元宮後巷的三十年老店，第一次去還以為走進阿嬤家的灶腳。老闆阿坤師堅持用非基改黃豆，凌晨四點磨豆的聲響都成老街鬧鐘了。我最愛蹲在石磨旁看豆漿流進木桶的樣子，空氣裡都是暖呼呼的豆香。這裡連豆渣餅都好吃到犯規！
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉湖口老街278號後院（看到曬豆腐皮的竹篩就對了）
營業時間 ◼︎ 週三~週一 06:00-13:30（賣完就收） ◼︎ 週二公休 ⚠️ 中秋/端午/過年休一週
價格區間 ▷ 豆花 35元 ▷ 豆渣煎餅 20元/片 ▷ 手作豆腐 80元/塊
必點選單 ▼▼▼ 記得要這樣點 ▼▼▼ ❶ 薑汁豆花+自炒花生粉（限定冬季） ❷ 現煎豆渣餅夾酸菜（叫老闆煎赤一點） ❸ 帶保鮮盒買溫體豆腐（比市價便宜三成）
上個月帶臺北朋友來，她居然把豆渣餅當伴手禮買了二十片...我說妳冷藏過就不好吃了啊！（結果隔天她訊息說用氣炸鍋180度烤5分鐘更酥脆）
禪風茶食院
介紹 這家絕對顛覆你對素食的想像！老闆原是科技業主管，把製程管控那套用在熬醬汁上。我親眼看他用電子秤量香菇柄，精準到克數。招牌是「茶油三杯猴菇煲」，上桌時砂鍋還在啵啵啵冒泡，香到隔壁桌跑來問菜名。不過要提醒——他們的選單超複雜，第一次去建議直接點...
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉勝利路二段117號2F
營業時間 ◼︎ 11:30-14:30 / 17:30-20:30 ◼︎ 週三店休
價格區間 ▷ 單點 180-350元 ▷ 雙人套餐 880元
必點選單 ▼▼▼ 我的私房組合 ▼▼▼ 🍵 茶油拌麵線 + 破布子燜苦瓜 🍵 三杯猴菇煲（加價換手工板豆腐） 🍵 隱藏版洛神花凍（點餐時先預留）
有次點了招牌素燥飯，發現裡面居然有脆脆的荸薺丁。問老闆怎麼想到的？他居然回：「科學分析發現咀嚼感能提升飽足感啊！」（果然是工程師魂）
湖光蔬食
介紹 開在工業區邊緣的神奇小店！每到中午就被科技廠工程師塞爆。最誇張是他們的自助餐檯——整整八大盆現炒時蔬才賣你秤重計價。上週二看到炒水蓮裡有櫻花蝦乾（當然是素的），差點以為老闆瘋了...結果是用紅蘿蔔削的！這創意不服不行。
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉光復北路96號
營業時間 ◼︎ 06:00-13:30 / 16:30-19:00 ◼︎ 週日休
價格區間 ▷ 自助餐 秤重65元/100g ▷ 湯品 20元
必點選單 ▼▼▼ 內行攻略 ▼▼▼ 🥢 必夾：金沙南瓜 / 麻油猴頭菇 🥢 少夾：油炸類（吸油後超重） 🥢 隱藏：跟老闆說「要工程師特餐」會多給半勺
看到阿桑夾了整盒炸地瓜球，忍不住提醒她：「這個很壓秤耶！」阿桑居然眨眨眼：「孫子就愛吃這味，貴點也認啦～」這種人情味在大城市早絕跡了。
菜根香麵館
介紹 招牌都快褪色的三十年老麵攤，卻是湖口人最戒不掉的滋味。最猛的是那鍋用甘蔗頭熬的湯底，我親眼見老闆把整捆甘蔗丟進大鍋熬煮。麵條是自家壓的寬扁麵，咬勁十足。不過要誠實說...環境真的很陽春，夏天沒冷氣吃得滿頭汗。
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉民族街211號騎樓
營業時間 ◼︎ 07:00-14:00（賣完就收） ◼︎ 不定休（看天氣預報）
價格區間 ▷ 湯麵 75元 ▷ 乾麵 65元 ▷ 小菜 30-50元
必點選單 ▼▼▼ 經典組合 ▼▼▼ 🍜 麻醬乾麵+半熟蛋 🍜 當歸湯（免費續湯兩次） 🍜 隱藏吃法：乾麵留兩口拌當歸湯變湯麵
有回寒流來發現店沒開，打聽才知道老闆說：「這種天氣當然要在家補眠！」結果整條街老顧客哀鴻遍野...真是任性得可愛。
田園牧場蔬食鍋
介紹 肉食主義者也會愛上的素食火鍋！湯頭用二十種野菜熬煮，菜盤居然有現摘的過貓和昭和草。最驚豔是他們的特製沙茶醬——加了烤芝麻和香椿，沾什麼都銷魂。上次帶不吃素的同事來，他居然加點三份素肉燥飯...老闆說米是新埔契作的臺梗9號。
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉達生路189號
營業時間 ◼︎ 11:00-14:30 / 17:00-21:00
價格區間 ▷ 鍋物 280-380元
必點選單 ▼▼▼ 點鍋訣竅 ▼▼▼ 🍲 首選牧場原味鍋（湯頭最純） 🍲 加價59元換香椿沙茶套餐 🍲 必加點：手工芋頭丸
記得冬天推出麻油猴菇鍋時，我連吃三天上火長痘痘。老闆娘看不下去，硬塞給我自煮的青草茶...結果比鍋物還驚豔！現在都藉口吃鍋去買茶。
菩提樹下
介紹 寺廟旁的無選單料理！得先爬228階石梯才到得了。掌廚的慧心師姐說：「煮飯也是修行。」食材多數是寺裡菜園種的，連盤子都是手拉胚陶器。最神奇那道「仿紅燒獅子頭」，用豆腐混山藥捏成球，醬汁裡居然吃得到淡淡的桂花香...
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉湖新路980巷底（顯聖宮後山）
營業時間 ◼︎ 需三天前預約 ◼︎ 午膳11:30 / 晚膳17:30
價格區間 ▷ 隨喜功德（建議300元/人）
必點選單 ▼▼▼ 預約時要講關鍵字 ▼▼▼ 🌱 「想要吃當季現採的」 🌱 「不吃菇類可提前說」 🌱 「飯後要喝酸柑茶」
上次吃到現挖的竹筍，鮮甜到差點咬到舌頭。問師姐怎麼煮的？她笑咪咪說：「山泉水煮滾丟下去就好。」果然高階食材只需簡單料理。
蔬漫小姐
介紹 文青網美店也有真功夫！開放式廚房看得到主廚現桿麵皮。招牌松露野菇薄餅烤得邊緣焦脆，切下去會有「喀嚓」聲。飲料取名超有趣：「佛系藍莓夜」其實是蝶豆花茶...不過要吐槽甜點太甜，跟老闆反映過三次都沒改。
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉文化路55號
營業時間 ◼︎ 10:00-20:00
價格區間 ▷ 主食 260-360元 ▷ 飲品 120-180元
必點選單 ▼▼▼ 拍照攻略 ▼▼▼ 📸 薄餅要點雙拼款（推薦泡菜+松露） 📸 飲料選「紫愛妳」（漸層超美） 📸 避開假日午後（光線過曝）
看隔壁桌網美拍飲料拍了十分鐘，食物都涼了...真心建議先吃再拍！他們的薄餅冷掉就軟韌難嚼。
灶腳小食堂
介紹 家庭式溫馨廚房，老闆娘阿雪姨總穿花圍裙出來招呼。選單寫在掛牆白板，每天看市場有什麼就煮什麼。必點古早味菜脯蛋，蘿蔔乾自己曬的，鹹香帶點微辣。有次吃到裡面加豆豉的版本，阿雪姨得意說：「這是我的秘密武器！」
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉民權街12巷3號
營業時間 ◼︎ 11:00-14:00 / 17:00-19:30 ◼︎ 週日週一休
價格區間 ▷ 套餐 150元 ▷ 單點 80-120元
必點選單 ▼▼▼ 老客人專屬 ▼▼▼ 🍳 預約時問「今天有菜脯蛋嗎？」 🍳 必加辣豆瓣醬（自釀三年陳醬） 🍳 點湯說要「濃鬱版」會多放料
上週三衝著菜脯蛋去，結果賣完了！阿雪姨看我失望的樣子，竟從廚房端出她自己的便當分我半顆...這種溫暖不是米其林能給的。
稻香蔬房
介紹 農會倉庫改建的複合空間，吃完飯還能買在地農產。招牌「米蛋糕」用湖口芋香米磨粉製作，綿密中帶顆粒感。特別欣賞他們的食物里程標示，連紅豆產地都標得清清楚楚。不過空間太大冷氣費驚人，夏天用餐區有點悶熱。
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉中正路二段158號
營業時間 ◼︎ 09:00-18:00
價格區間 ▷ 輕食 120-200元 ▷ 伴手禮 150-380元
必點選單 ▼▼▼ 伴手禮指南 ▼▼▼ 🎁 芋香米蛋糕（冷藏三天內吃完） 🎁 紫蘇梅汁（加冰塊超解膩） 🎁 迷你菜脯罐（配粥絕配）
試吃新產品「黑糖米香」時隨口說：「感覺比六福村的還香。」老闆眼睛一亮：「你吃出來了？這就是跟他們同家供應商！」
野叢咖哩
介紹 廢棄冰工廠改造的工業風餐廳，老闆阿翰留著大鬍子超好認。咖哩用二十八種香料調配，還會加入當季水果熬煮。最推「焦化洋蔥野菇咖哩」，甜味層次豐富到像在吃甜點...但也因為熬煮費時，每日限量五十份。
地址 ♦ 新竹縣湖口鄉八德路三段77號
營業時間 ◼︎ 12:00-14:30 / 18:00-20:30 ◼︎ 週二休
價格區間 ▷ 咖哩飯 220-280元
必點選單 ▼▼▼ 咖哩狂熱者攻略 ▼▼▼ 🌶️ 首次選經典雙醬（白咖哩+黑咖哩） 🌶️ 加點烤餅沾醬吃到底 🌶️ 預約時說「飯量要減半」醬給更多
有回遇到阿翰在炒香料，整條街都是濃鬱香氣。他苦笑說：「鄰居抗議說害他們肚子餓，現在都深夜才敢炒大料...」
湖口素食餐廳推薦：在地必吃TOP5總整理
這張表是我跑遍湖口的實戰精華，連姑媽都說比她的私房名單更完整：
| 評分專案 | 老厝邊豆腐坊 | 禪風茶食院 | 湖光蔬食 | 菜根香麵館 | 田園牧場 |
|---|---|---|---|---|---|
| CP值 | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★★☆ |
| 獨特性 | ★★★★☆ | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ |
| 環境舒適度 | ★★☆☆☆ | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ |
| 在地食材使用率 | ★★★★★ | ★★★★☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★★ |
| 長輩接受度 | ★★★★★ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ |
| 停車便利性 | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ★☆☆☆☆ | ★★★★☆ |
（註：★越多代表越推薦，純屬個人體驗）
血淚提醒：週末千萬別開車進老街！上次為了買豆花繞了半小時找車位，最後停到兩公里外走回來...建議騎機車或搭免費社群巴士。
在地人才懂的素食隱藏版
這些沒招牌的秘店連Google地圖都找不到：
- ► 王爺廟口麻糬攤：週三上午出現的紅豆素食麻糬（阿婆說糯米用山泉水蒸）
- ► 行動臭豆腐車：改裝三輪車載著陶甕滷豆腐（追蹤老闆臉書才知出沒點）
- ► 惜福食堂：寺廟地下室隨喜午餐（週六限定味噌烤豆腐超絕）
湖口素食餐廳推薦：在地必吃TOP5終極評比
最後總結我的真實體驗：
- 想省錢吃粗飽 → 衝湖光蔬食夾滿菜
- 帶長輩聚餐 → 禪風茶食院環境最體面
- 吃真食物原味 → 田園牧場現摘野菜鍋
- 體驗古早技藝 → 老厝邊豆腐坊看磨豆
- 文青打卡需求 → 蔬漫小姐薄餅配漸層飲
（姑媽偷偷補充：其實廟口冬至會發素鹹湯圓，那才是湖口素食的隱藏冠軍！）
Q&A快問快答
Q：湖口素食偏什麼口味？
A：客家風濃厚！常見桔醬、福菜、紅糟入菜，鹹香下飯但稍油膩。
Q：有適合聚餐的素食餐廳嗎？
A：禪風茶食院有包廂，田園牧場大圓桌可坐12人，記得三天前訂位。
Q：素食餐廳平均價格？
A：小吃類60-120元，餐廳200-350元。自助餐秤重約100元/人能吃飽。
參考資料
- 新竹美食探訪：在地人推薦的湖口素食口袋名單
- 臺灣素食文化發展協會年度報告
- 客家蔬食料理技法研究
- 新竹縣觀光旅遊局美食地圖