早羊雜晚砂鍋 來了永寧別錯過

實惠的農家菜吃了，精緻的山海宴吃了，文化大院逛了，但如果早上就到了永寧縣，想吃點熱乎的清醒一下再遊玩，那就不得不從一碗羊雜碎開始了，走，跟上，一天的伙食聽磊哥安排～

紅辣椒、白麵肺、綠香菜，是寧夏最具代表性的早餐——羊雜碎的標誌性特徵。

辣椒必須是羊油辣椒，這樣用熱湯一澆，才能發揮出油脂香氣，面肺只有在寧夏的羊雜碎裡才能吃到，將調配好的小麥麵粉灌入羊肺中，煮出來後與羊肉湯充分混合，其中保留著絲絲空隙鎖住了羊雜的鮮香，多吃幾口吧，出了寧夏就找不到啦～

一碗熱騰騰的羊雜碎上來後，聞，羊肉湯的葷香直衝鼻腔；看，羊雜的各個部位分佈均勻，乾淨新鮮又紮實；嘗，每一筷子都是多重口感的匯聚，或軟糯或有嚼勁。

羊雜吃完了，別忘了掰個饃進去，這可比夾著肉吃還夠味！

來永寧一定要吃“砂鍋王”，不然就相當於沒有來過永寧，這可是寧夏許多砂鍋品牌的鼻祖，這麼大的魅力還不趕緊嘗一嘗？

麻辣牛肉、酸菜羊肉、素什錦，是砂鍋的“三巨頭”，要想做得特別，就一定少不了骨頭湯底，無論葷素，都能滿口留香。

大塊牛肉入鍋，口感軟爛又彈牙，淋上一勺秘製辣椒油，麻辣鮮香。

羊肉與酸菜同時燉煮，已經完全沒有了羶味，鮮嫩無比，酸爽開胃。

點幾個經典砂鍋，一口肉一口菜，再來一碗大米飯，愛吃砂鍋的朋友一定不要錯過哦~