身為一個在臺南生活超過十年的甜點控，我常常覺得，臺南人血液裡流的除了擔仔麵湯頭，大概就是糖分吧！每次朋友問我：「臺南必吃蛋糕店推薦哪幾家？」我總是絞盡腦汁，因為好吃的實在太多啦。這次，我可是卯起來整理，把我壓箱底、反覆回購、甚至要排隊排到天荒地老也甘願的夢幻名單攤開來！特別是這份臺南必吃蛋糕店推薦：網友激推TOP5，絕對是經過無數次踩點（跟體重上升）認證的精華。臺南人下午茶都吃什麼？絕對不只牛肉湯配肉燥飯啦！
目錄
講真的，臺南的蛋糕店密度高得驚人，三步一小間、五步一大間，競爭激烈得很。但能在這裡生存下來，甚至被網友口耳相傳推爆的，沒幾把刷子還真不行。我吃過那種虛有其表、拍照漂亮但吃一口就後悔的網美店，也遇過用料實在、一吃就懂為什麼能開幾十年的老鋪。這份臺南必吃蛋糕店推薦：網友激推TOP5名單，可是我繳了不少「學費」才篩選出來的，保證避開地雷，直球對決美味核心！你說，臺南人是不是真的很幸福？隨便巷弄轉角都能撞見驚喜。
現在就帶大家直擊我心目中那份臺南必吃蛋糕店推薦：網友激推TOP5名單！這次我硬是擠出十家口袋名單（對，TOP5很難選，我作弊了！），還偷偷加了幾家我覺得遺珠之憾但實在太有特色的店，保證讓你看得心癢癢。
深藍咖啡館 Deep Blue Cafe
臺南千層蛋糕界的傳奇，說它是「千層界LV」一點都不誇張！第一次吃深藍的千層，我心裡OS：『這薄到透光的餅皮是怎麼回事？』層次細緻到數不清（官方說是至少40層起跳），中間的鮮奶油輕盈不膩，入口即化，真的會讓人閉上眼睛感受那種綿密感。經典的「原味千層」是必點，純粹的蛋香和奶香就夠銷魂。季節限定的「草莓千層」或「芒果千層」更是夢幻逸品，水果品質好到沒話說，新鮮大顆又甜。不過嘛，價格確實也反映了它的地位，小小一片要價不菲，偶爾犒賞自己可以，常吃會破產。還有啊，內用位子超難搶，外帶也要有排隊的心理準備。他們家的咖啡也不錯，搭著蛋糕吃很對味。
地址：臺南市安平區建平路335號（旗艦店）
營業時間：08:00 - 20:00（週一至週日）這營業時間對觀光客很友善！
狸小路手作烘焙 Tanukikoji
臺南超人氣的團購名店，店面小小的很低調，但人氣超旺！他們家的「燙麵蛋糕捲」是我的心頭好，蛋糕體濕潤綿密到不行，尤其「原味天使羽翼」那款，口感輕飄飄的像雲朵，單純的蛋奶香就很迷人。夾餡給得很大方，招牌的「小山園抹茶捲」茶味濃鬱微苦，搭配紅豆很經典。另外讓我驚豔的是「焦糖布丁蛋糕」，底層是滑嫩的焦糖布丁，上層是濕潤蛋糕，口感層次豐富，甜度也拿捏得剛好，不會死甜。價格算是CP值很高的，難怪是辦公室團購常勝軍，買一整條放冰箱慢慢吃很划算。記得早點去，晚了很多熱門口味就賣光了。他們也有彌月蛋糕服務，包裝精美。
地址：臺南市東區東興路46號
營業時間：10:00 - 20:30（週一至週日）
KUÀI 刈包專門店（甜點櫃超強）
咦？刈包店？沒錯！你沒看錯店名。這家絕對是隱藏版的甜點高手！刈包（鹹的）本身就不錯，但它的甜點櫃才是讓我念念不忘的主因。老闆（應該是闆娘？）手藝超好，法式甜點做得精緻又美味。我最愛的是各種「塔類」，像是檸檬塔酸度明亮清新，塔皮酥脆；「草莓卡士達塔」草莓季時必點，新鮮草莓堆滿滿，卡士達醬濃鬱滑順不膩；「巧克力慕斯塔」濃鬱苦甜，層次豐富。還有「提拉米蘇」也很有水準，酒香和咖啡香平衡得很好。價格比一般蛋糕店稍高一點點，但以法式甜點的質感來說很合理。環境很文青，適合坐下來慢慢享受一份甜點。每次帶朋友來，他們都對刈包店有這麼厲害的甜點感到驚訝！這家是我私藏名單裡的大驚喜。
地址：臺南市中西區國華街三段169號
營業時間：11:00 - 18:00（週三公休）
河堤上的貓 Cafe
這家老店在臺南甜點界絕對佔有一席之地！隱身在安靜的河堤社群裡，真的有貓（但能不能遇到要看緣分）。甜點種類非常豐富，每天櫃子都擺得滿滿的，選擇障礙會發作！他們的「焦糖千層」是我除了深藍之外最喜歡的，餅皮軟嫩，焦糖醬香氣足又不會太甜膩。「香蕉巧克力蛋糕」也是經典款，香蕉味濃鬱，巧克力蛋糕體濕潤，搭配得恰到好吃。還有很多水果塔、乳酪蛋糕、季節限定品項，水準都很穩定。價格中等合理，分量也夠。內用空間很舒適，帶點老屋的氛圍，很適合窩一個下午看書、用電腦。店內的貓咪裝飾品很多，貓奴會很開心。缺點是離市中心稍微有段距離，但絕對值得專程跑一趟。
地址：臺南市東區崇明路416號
營業時間：14:00 - 22:00（週一公休）下午才開門，別太早去撲空！
苜見製菓 mù jiàn zhì guǒ
喜歡日式風格甜點的朋友絕對不能錯過「苜見製菓」！店面小巧精緻，木質調裝潢溫馨舒服。主打各式精緻的「水果蛋糕」和「草莓大福」（季節限定）。他們的水果用料非常講究，新鮮又大顆飽滿，蛋糕體本身是偏日式戚風，口感輕盈濕潤，奶油也是走清爽不膩的路線。「草莓鮮奶油蛋糕」草莓季時簡直是藝術品，鋪滿大顆紅艷草莓，視覺味覺都滿足。除了草莓，哈密瓜、芒果季的表現也超棒。他們的「達克瓦茲」也很有名，外酥內軟，口味多變（像焙茶、芝麻、季節水果夾心），甜度不會太高，配茶或咖啡很完美。價格中等偏高，但看到那用料和精緻度，覺得值得。建議可以事先預訂蛋糕，尤其節日或草莓季時很搶手！
地址：臺南市中西區民生路一段157巷6號（藏在巷弄裡，要仔細找）
營業時間：12:00 - 19:00（週三、四公休）
Kadoya吃茶店
一秒穿越到昭和時代的復古吃茶店！從裝潢、餐具到音樂，細節滿滿，氣氛營造得超到位。甜點也是走日式復古風，招牌「布丁」必點！口感超級綿密細緻，蛋香濃鬱，焦糖醬帶點大人味的微苦，真的會讓人一口接一口。「水果三明治」也是人氣款，使用當季鮮果，鮮奶油輕盈，吐司柔軟，簡單卻好吃。他們的「栗子蒙布朗」和「草莓奶油蛋糕」也很有水準。飲品方面，日式深焙咖啡或皇家奶茶都是經典搭配。價格稍高，但買的是那份濃濃的懷舊氛圍和精緻感。店內位子不多，假日經常需要排隊，建議早點去或挑平日。這裡很適合拍照，每個角落都很有味道。
地址：臺南市東區樹林街一段36號
營業時間：13:00 - 20:00（週二公休）
甘本堂蛋糕洋菓子
臺南在地老字號烘焙坊，專賣古早味蛋糕和臺式點心，價格超級親民！招牌「香蕉蛋糕」是經典中的經典，用新鮮香蕉泥製作，香氣自然濃鬱，口感濕潤紮實，吃得到單純的香蕉香甜，我真心覺得比很多名店還好吃！「蜂蜜蛋糕」也是古早味代表，香甜軟綿。「布丁」便宜大碗，口感滑順，焦糖香氣足。他們家沒有華麗裝潢，就是樸實的美味，買一大塊回家當點心或早餐超滿足。除了切片蛋糕，也有賣整條的和臺式小西點（像克林姆、椰子塔）。是在地人從小吃到大的好滋味，觀光客比較少知道這個寶藏店。想吃道地臺南味的平價蛋糕，來這裡就對了。
地址：臺南市中西區民生路二段86號
營業時間：07:30 - 21:30（週一至週日）一大早就有得買！
小丞事麵包烘焙坊
這家是麵包店，但它的「菠蘿泡芙」太有名、太好吃，必須放進蛋糕店推薦名單！個頭超大一個，價格卻很平實（印象中35元左右）。外層菠蘿皮超級超級酥脆，帶著香甜的奶酥香氣，內餡灌滿冰冰涼涼的卡士達醬，香濃滑順，甜而不膩。一口咬下去，酥皮脆到掉渣，冰涼內餡湧出，口感對比超讚！口味有原味、巧克力、抹茶等，都很好吃，但我最推原味和抹茶。通常一出爐沒多久就會被掃光，建議下午去比較容易買到，或者可以先打電話預留。店裡的其他麵包評價也不錯。「臺南必吃蛋糕店推薦：網友激推TOP5」如果要我選一個必吃泡芙，非它莫屬！
地址：臺南市永康區中正七街86號（靠近奇美醫院）
營業時間：11:00 - 20:00（週日公休）
Sensory 68
美術館級的甜點店！老闆非常重視食材來源和風味搭配，每款甜點都像藝術品，而且風味層次複雜卻又平衡得極好。算是臺南Fine Dessert的代表之一。招牌的「感官花園」視覺效果驚人，結合了多種莓果、香草、脆餅，味道清爽又有深度。「可可莊園」是巧克力愛好者的天堂，使用頂級巧克力，濃鬱苦甜，口感絲滑。季節性甜點更是驚豔，常融入臺灣茶、本地水果等元素，創意十足。不過價格相對高，而且口味比較偏大人味（可能沒那麼甜），份量精巧。環境很舒適有質感。預算足夠又想體驗頂級甜點工藝的話，非常推薦來試試看。記得定位比較保險。
地址：臺南市中西區永福路二段68號
營業時間：12:00 - 19:00（週一、二公休）
ChuChu Pâtisserie 雛菊見
這家店絕對是視覺系甜點控的天堂！招牌是浮誇系的「雛菊塔」和各種造型超吸睛的蛋糕。像是「雲朵優格」、「富士山」、「盆栽提拉米蘇」，不只拍照好看，味道也有一定水準。用料實在，水果新鮮，奶油和慕斯體也做得不錯，不會死甜。價格中上，買的就是那份驚喜感和打卡價值。店內裝潢也走華麗夢幻風，很適合慶生或特別節日。不過老實說，對我這種務實派（？）的人來說，有時候會覺得造型>味道純粹度一點點，但偶爾吃還是很開心！很受年輕女生歡迎。想找特別的生日蛋糕或慶祝甜點，這裡是不錯的選擇。
地址：臺南市東區裕農路288號
營業時間：11:00 - 19:00（週一公休）
臺南熱門蛋糕店特色快速比較
為了幫大家更快鎖定目標，我整理了這張比較表，把我推薦的店家主力特色、價位帶和適合情境列出來，方便對照：
| 店名 | 主打特色 | 價位帶 | 適合情境 |
|---|---|---|---|
| 深藍咖啡館 | 極致千層工藝 | $$$ (高) | 特殊節日/頂級享受 |
| 狸小路 | 濕潤燙麵蛋糕捲/布丁蛋糕 | $ (親民) | 日常點心/團購分享 |
| KUÀI刈包(甜點) | 精緻法式塔類/提拉米蘇 | $$ (中高) | 下午茶/驚喜甜點 |
| 河堤上的貓 | 豐富品項/經典千層 | $$ (中) | 放鬆久坐/綜合選擇 |
| 苜見製菓 | 日系水果蛋糕/達克瓦茲 | $$ (中高) | 送禮/精緻享受 |
| Kadoya吃茶店 | 昭和復古布丁/水果三明治 | $$ (中高) | 懷舊拍照/特色體驗 |
| 甘本堂 | 古早味香蕉蛋糕/布丁 | $ (親民) | 平價飽足/臺式風味 |
| 小丞事 | 巨型酥脆菠蘿泡芙 | $ (親民) | 銅板點心/快速解饞 |
| Sensory 68 | 頂級食材藝術甜點 | $$$ (高) | 特殊紀念/品味鑑賞 |
| ChuChu Pâtisserie | 浮誇造型打卡甜點 | $$ (中) | 慶生/拍照分享 |
臺南蛋糕店賞味小秘笈
- 季節限定是王道： 臺南水果太強！草莓季（12月-4月）、芒果季（6月-8月）絕對是各家甜點店大展身手的黃金期。想吃特定水果蛋糕，最好出發前先查店家粉專或打電話確認，以免撲空。像我去年為了某家的限量芒果千層，可是提前一週預訂才搶到。
- 預約！預約！預約！： 很重要說三次！特別是深藍、Sensory 68、苜見製菓、Kadoya、ChuChu這幾家，熱門時段內用位子一位難求。想內用享受悠閒時光，務必提前訂位（有些只開放電話或特定系統訂）。外帶整模蛋糕更要提早預訂，尤其是節日前夕。
- 熱門品項搶購時機：
- 深藍千層：建議開店前30分鐘去排隊比較穩（尤其假日），或是下午2-3點後補進貨時段碰運氣。旗艦店空間較大，等候時間通常比舊店短。
- 小丞事泡芙：通常下午1點後到傍晚出爐，太晚去（尤其週末）容易賣光。可以先打電話問出爐時間或請店家保留。
- 狸小路蛋糕捲：建議中午前或下午3點前到店，熱門口味（如抹茶、布丁捲）容易提早完售。
- 交通與停車： 臺南市區（尤其中西區、東區）的店家普遍不好停汽車。建議騎機車、搭公車（如觀光88、99號），或使用T-Bike公共腳踏車最方便。開車的話要有找停車場的心理準備（例如海安路地下停車場、路邊收費停車格）。
- 伴手禮考量：
- 儲存性：整模的鮮奶油蛋糕（如苜見製菓、狸小路捲）通常建議當日食用或冷藏隔天吃完。千層蛋糕（深藍）、達克瓦茲（苜見製菓）、菠蘿泡芙（小丞事，儘快吃）儲存期相對短。甘本堂的香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕常溫可放1-2天，稍微耐放一點。
- 包裝：苜見製菓、深藍、ChuChu、Sensory 68的包裝通常比較精美適合送禮。買整模蛋糕時可詢問店家是否提供保冷袋（有的需加購）。
- 口味偏好： 臺南整體口味偏甜！如果平常習慣低糖甜點，點餐時可以留意：
- 日式、法式甜點（苜見製菓、Kadoya、KUÀI、Sensory 68）相對甜度較有層次或較低。
- 古早味蛋糕（甘本堂）、部分美式/臺系蛋糕（如某些奶油霜蛋糕）可能甜度較高。千層蛋糕的甜度主要來自內餡奶油和淋醬（如深藍原味較純粹，焦糖口味較甜）。
- 點飲料時，搭配無糖茶或黑咖啡可以平衡甜膩感。
Q&A 臺南甜點常見問題
問：臺南哪家蛋糕店最難買到？
老實說，深藍的千層（尤其假日和草莓季）絕對是排隊王者，要有心理準備。另外，小丞事的菠蘿泡芙如果太晚去也常撲空，限定口味更難搶。KUÀI刈包甜點櫃的熱門塔類也是晚去就沒了。
問：推薦適合買回去當伴手禮的臺南蛋糕店？
需要考慮儲存和攜帶便利性。首推 苜見製菓 的達克瓦茲或精緻水果蛋糕（包裝美），或是 狸小路 的整條蛋糕捲（可冷藏幾天，包裝尚可）。 深藍 千層是頂級選擇但賞味期短價格高。 甘本堂 的古早味蛋糕（如香蕉蛋糕）常溫可放，CP值高適合送長輩或量大分享。
問：臺南有沒有適合不愛吃太甜的推薦？
可以試試 KUÀI刈包 的檸檬塔（酸度明亮）或抹茶類甜點。 Sensory 68 的甜點通常風味層次豐富，甜度控制得宜（但價格較高）。 苜見製菓 的水果蛋糕奶油較清爽。 Kadoya 的布丁焦糖帶微苦，也相對不過甜。點餐時也可以詢問店家是否有較不甜的品項。
延伸閱讀
- 臺南蛋糕口袋清單大補帖與推薦懶人包
- 臺南老屋甜點店巡禮
- 季節限定甜點攻略
- 隱藏版巷弄甜點地圖