台南素食餐廳推薦：在地人私藏的隱藏版美食：精選隱藏版名單與私房行程全攻略

這間開在神農街尾的老屋差點被我錯過
木頭招牌都褪色了 阿婆卻堅持不換
她說從阿公那代就賣素食擔仔麵
湯頭用甘蔗頭跟蘋果熬的 喝起來居然有肉骨茶的錯覺
（上次帶臺北朋友來 他打死不信是全素的）

地址：臺南市中西區神農街101巷弄裡（看到紅燈籠轉進去）
營業時間：
禮拜一休
平日賣中午11點到2點半
晚上只開5點到7點半（賣完就收）
價格區間：
麵類80-120
小菜30-50
必點選單：
▫️古早味擔仔湯麵（加她自製辣蘿蔔乾）
▫️麻油猴頭菇湯（冬天限定）
▫️手工黑糖粉粿（用竹篩蒸的超Q彈）

開在成大榕園後方根本是森林咖啡廳
老闆原是法餐主廚 吃素後玩起分子料理
我上個月吃那道「松露野菇雲」驚為天人
泡沫在嘴裡化開的瞬間...等等 這要怎麼形容啊
（缺點是出菜超慢 趕時間別來）

地址：大學路22巷最深處（認明爬滿藤蔓的藍鐵門）
營業時間：
週三到週五 12:00-20:00
週六日 10:00-21:00
價格區間：
套餐380-680
單點飲品160起
必點選單：
🔥松露野菇雲（每日限10份）
🔥焦糖香蕉印度囊餅
🔥荔枝玫瑰氣泡飲

在鹽埕市場擺攤四十年的傳奇
沒招牌沒選單 要看當天買到什麼菜
我特別迷她的素魚肚羹 用香菇蒂仿得超像
重點是價格！上次點三菜一湯才收我150
（但環境很熱 怕流汗的帶小風扇）

地址：鹽埕路市場A34攤（週四在佳里 週日在善化）
營業時間：
市場日06:00-13:00
賣完提早收
價格區間：
飯麵類50-70
合菜每道40-100
必點選單：
✔️古法素魚肚羹
✔️麻油麵線煎蛋
✔️季節限定：芒果青拌麵

開在總爺古厝裡的私廚 要提前三天預約
老闆娘用藥膳做西餐 你敢信？
我推薦帶長輩來 他們家猴頭菇排會發光
旁邊配的地瓜葉居然用破布子炒 神搭配！
（唯一缺點：沒冷氣 夏天中午像烤爐）

地址：麻豆區總爺藝文中心後方紅磚房
營業時間：
採預約制
午間12:00-14:00
晚間18:00-20:30
價格區間：
套餐580/880
必點選單：
🌿藥膳燉梨佐猴頭菇排
🌿破布子炒時蔬（隨季節變）
🌿桂圓糯米釀（免費續碗）

開在觀夕平臺的神秘行動餐車
老闆白天衝浪晚上烤蔬菜
他的獨門醬料加了臺南素食餐廳推薦：在地人私藏的隱藏版美食才有的鳳梨豆腐乳
上次半夜去吃 吹海風配杏鮑菇 爽度破錶

地址：安平區觀夕平臺堤防邊（週末在黃金海岸）
營業時間：
週四到週日 18:00-00:00
看天氣出攤
價格區間：
串燒30-60
飲品40-80
必點選單：
🍢焦糖鳳梨串（限量！）
🍢醬烤豆皮卷
🍢啤酒醃小黃瓜

年輕夫婦把透天厝改成創意廚房
我超愛他們的「偽海鮮粥」用紅藜仿蝦卵
甜點更是瘋了 上次吃到香菜冰淇淋
聽起來可怕卻停不下來（我討厭香菜的都服了）

地址：東區崇善路119巷內（巷口有藍色鐵門）
營業時間：
週二休
11:30-14:30 / 17:30-20:30
價格區間：
主食200-300
甜點150-220
必點選單：
🧪爆炸紅藜粥
🧪香菜花生捲冰淇淋
🧪實驗特調（隨機驚喜）

衛民街老宅二樓的意外發現
主打「無選單養生宴」每人只要500
上次吃到用樹子蒸的豆腐腦 鮮到舌頭發麻
但份量偏少 男生可能要加點
（我偷偷看到他們用土鍋蒸飯 超講究）

地址：中西區衛民街67號2F（從飾品店上樓）
營業時間：
採預約制
每日兩場12:00/18:00
價格區間：
500/人（固定價）
必點選單：
🍵當日燉湯（不給選但超值）
🍵手作黑豆茶（免費續壺）

開在安平老街後段 遊客很少走到這
老闆用瀨戶內海鹽滷點豆花
口感綿中帶Q 跟普通豆花根本不同物種
我最推檸檬桂花味 酸甜平衡剛剛好
（缺點：夏天排隊要站半小時）

地址：安平區延平街144巷尾
營業時間：
週二休
13:30-18:00（賣完就關）
價格區間：
豆花50-70
必點選單：
🌸檸檬桂花豆花
🌸黑糖薑汁地圓（地瓜圓+芋圓）

保安路夜市的隱藏王者
晚上九點後才推車出來
他的藥膳滷汁加了洛神花 吃完回甘不口渴
我每週必買豆包跟脆筍 配啤酒絕配
（老闆記性超好 去三次就記得你要什麼）

地址：保安路阿明豬心對面巷口
營業時間：
21:00-01:00
價格區間：
每樣20-50
必點選單：
🌙爆汁豆包（必加辣）
🌙脆筍（限量）
🌙滷苦瓜（不敢吃苦瓜的也會愛）

新光三越後面的文青小店
把臺南小吃全改成素食版
最扯是鱔魚意麵 用菇類切花刀模仿
脆度居然有八成相似（醬汁偏甜 北部人慎入）

地址：中西區和意路5號
營業時間：
11:00-20:30（無休）
價格區間：
主食120-200
必點選單：
🍝素鱔魚意麵
🍝棺材板（內餡換成野菇白醬）

漁光島看日落秘境
沒有電力的純手作廚房
餐點用柴燒製作 選單寫在漂流木上
我愛死他們的麻油松阪飯 用杏鮑菇騙過所有人
（蚊子很多 記得噴防蚊液）

地址：漁光島月牙灣南側沙丘後
營業時間：
週末15:00-19:00
看天氣營業
價格區間：
套餐280-350
必點選單：
🌅麻油松阪飯
🌅柴燒地瓜派