探索車埕美食之旅：一日遊必訪餐廳攻略：精選車埕10大熱門餐廳終極評比與實用資訊

身為一個看到美食地圖就雙眼發亮的人，這次我決定深入南投水里那個飄著木香與梅香的迷人小鎮——車埕。老實說，出發前我翻遍網路，發現資訊要嘛零碎，要嘛就是那幾家被講到爛的店，真正在地人私藏的口袋名單少得可憐。這趟探索車埕美食之旅：一日遊必訪餐廳攻略，我可是卯足了勁，用雙腳踏遍巷弄，嚐到舌頭都快不是自己的，才整理出這份真心不騙的清單！追求CP值、想避開雷店、渴望嚐到道地風味的朋友，跟著我的腳步就對了！相信我，車埕絕對不只木桶便當那麼簡單。

車埕老街懷舊食堂

窩在車埕老街的轉角，這家食堂光看外觀就超有味道！斑駁的磚牆、褪色的木招牌，走進去像是坐上時光機。老闆娘阿珠姐嗓門特大，笑聲超有感染力，她說很多食材都是跟在地小農拿的。店裡瀰漫著一股懷舊的飯菜香，很像我小時候阿嬤家的廚房味道。

• 古早味梅干扣肉飯套餐：這是招牌中的招牌！扣肉燉到入口即化，梅干菜的鹹香完全滲進肉裡，超級下飯。阿珠姐說梅干菜是她自己曬的，那股特殊的香氣外面真的吃不到。隨套餐附的筍湯，湯頭清甜，筍子又嫩。
• 麻油松阪豬麵線：天氣微涼時點這個超讚！麻油香氣濃郁但不燥，松阪豬給得很有誠意，脆脆的口感很棒。麵線吸飽湯汁，暖呼呼的吃下去超舒服，我覺得比很多名店做得都好。
• 手工黑糖薑母茶：這杯是冬日救星！薑味夠勁，黑糖的甜很溫潤，不會死甜。喝完整個人都暖起來了，尤其在車埕這種山區小鎮，來一杯準沒錯。
• 季節野菜 (每日限定)：看當天市場有什麼好貨，可能是過貓、山蘇或龍鬚菜，簡單清炒，吃得到野菜的鮮甜爽脆，健康又美味。

真滿意古早味餐廳

這家店名取得實在，吃過真的會很滿意！位置就在車埕木業展示館附近，逛完正好來填飽肚子。老闆阿海伯以前是辦桌總舖師，手路菜超厲害。餐廳空間寬敞，有圓桌也有方桌，很適合家庭或多人聚餐。一走進去，那個炸物的香氣就瘋狂飄過來，讓人忍不住吞口水。

• 白斬放山雞 (半隻/全隻)：這絕對是鎮店之寶！雞皮金黃油亮，肉質結實有彈性，咬下去滿嘴雞油香，超級Juicy！沾點店家特調的蒜蓉醬油，好吃到不行。阿海伯堅持用自家山上放養的土雞，難怪口感這麼棒。
• 酥炸溪哥&溪蝦雙拼：來山區必點的山產！溪哥跟溪蝦裹著薄粉炸得金黃酥脆，連骨頭蝦殼都能喀滋喀滋吃掉，超級涮嘴，配啤酒簡直完美。份量不小，建議多人分食。
• 筍干爌肉：爌肉燉得軟爛入味，肥而不膩，瘦而不柴。筍干吸飽了肉汁的精華，鹹香夠味，超級下飯！這道菜很見功力，阿海伯做的就是不一樣。
• 樹子山蘇：清脆的山蘇配上破布子（樹子）的甘鹹，簡單炒就很好吃，是清爽解膩的好選擇。山蘇很嫩，不會刮刮的。

車埕小飯店

別被名字騙了，它不是旅館，是家專賣木桶便當的超人氣店！就在車埕車站出來走沒幾步路的地方，永遠大排長龍。店面不大，但飄出來的木頭香和滷肉香讓人無法抗拒。老闆阿明哥是車埕第三代，堅持用檜木桶裝盛便當，他說這樣飯才會特別香。

• 經典招牌木桶便當：這不只是食物，更是紀念品！檜木桶捧在手裡溫溫的，香氣超療癒。便當內容有滷得超入味的排骨或雞腿（看當天供應）、香腸、滷蛋、筍干、青菜等，菜色傳統但味道紮實。重點是吃完洗乾淨的木桶，帶回家裝東西超有FU！飯量很多，男生吃也很飽。
• 梅香雞腿排飯 (非木桶裝)：不想扛木桶或預算有限的好選擇。雞腿排用在地梅子醬醃過，煎得香嫩，帶點微酸微甜的口感，很開胃。配菜同樣豐富實在。
• 車埕特製梅子汁：用車埕盛產的青梅釀造，酸V酸V的很解膩，搭配便當剛剛好。不會太甜，喝得到梅子的天然風味。

林班道 鐵道懷舊餐廳

這家店在林班道體驗工廠的二樓，結合了美食與木作文化，環境很有特色。大片窗戶看出去就是車埕貯木池，風景很美。餐廳內部用了很多舊木料裝潢，還有老鐵道元素，氛圍感滿分。適合逛累了坐下來好好吃頓飯，順便欣賞風景。服務生很親切，會介紹菜色。

• 柴燒窯烤披薩 (季節限定口味)：這裡的披薩是用真正的柴燒窯烤的！餅皮邊緣帶點焦香，口感Q彈有嚼勁。口味會隨季節變換，像春天可能推出鮮筍培根口味，冬天可能有限定的梅醬鴨胸，很有特色。現點現烤，香氣十足。
• 鐵路排骨飯套餐：懷舊風格的鐵製便當盒盛裝，排骨滷得軟爛夠味，配菜豐富均衡。套餐附湯和飲料（紅茶/烏梅汁），吃飽又吃巧。那個便當盒真的很復古！
• 車埕梅子鮮果茶 (熱)：用在地梅子醬加上蘋果、鳳梨等新鮮水果熬煮，酸甜溫潤，梅香濃郁。天氣涼的時候來一壺，暖心又開胃。可以回沖。有時候店家會推出結合木作體驗的套餐，像是自己做個小木匙之類的，很有趣，可以詢問一下。

阿嬤的麵店

隱藏在巷弄裡，門口沒有顯眼招牌，就掛著一個簡單的麵字布簾。找到它需要一點運氣（或問當地人！）。店裡只有幾張桌子，擺設超級簡單，完全是家庭式風格。掌舵的是頭髮花白、手腳卻很俐落的阿嬤。這家店賣的是最樸實卻最溫暖的家常麵食，價格超佛心。

• 招牌乾拌豬油麵：簡單卻讓人回味無窮！細麵條煮得恰到好處，拌上香噴噴的豬油、油蔥酥和一點醬油膏，香氣撲鼻。上面會放兩片瘦肉片和一點豆芽菜。看似平凡，但那個古早味豬油香真的很迷人，讓人想起小時候的味道。
• 綜合湯 (豬血湯/骨仔肉湯/餛飩湯)：料多實在！湯頭是大骨熬的，清甜。豬血嫩、骨仔肉有嚼勁、餛飩是阿嬤自己包的，小巧紮實。點碗乾麵配碗湯，是當地人的經典早餐組合。
• 滷豆腐 + 滷蛋：超級入味的冷盤小菜！豆腐滷到呈現深褐色，充滿孔隙吸飽滷汁；滷蛋同樣入味，蛋黃都滷透了香香的。一份才NT$15，必點！阿嬤的滷汁有秘方，不死鹹。

木茶房

這家店就在車埕木業展示館旁邊，地理位置絕佳。最大的特色就是他們著名的「木桶便當」！而且用的是檜木小浴桶造型，超可愛也充滿紀念價值。餐廳空間明亮舒適，有大片窗戶可以看到綠意。服務人員會詳細介紹木桶的來源和特色，我覺得菜色選擇比車埕小飯店更多樣化一點。

• 經典懷舊木桶便當 (檜木桶)：最受歡迎的選擇！檜木桶質感很好，捧在手心溫潤芳香。便當內容豐盛：主菜（可選古早味排骨、梅汁雞腿、或酥炸魚排）、配菜有香腸、滷蛋、季節時蔬等，米飯煮得也不錯。吃完洗淨的木桶帶回家實用又美觀。排骨滷得很透，我很喜歡。
• 梅香酥炸鱒魚排套餐：選用水里清澈溪流養殖的鱒魚，裹上薄粉酥炸，外酥內嫩，肉質細緻。淋上特調的車埕梅子醬，酸甜解膩，風味獨特。這道我覺得很有在地特色，值得一試。
• 車埕四季水果茶 (冰)：加入當季新鮮水果和車埕梅子，酸甜清爽，視覺效果也很繽紛。炎熱的天氣來一杯超解渴。
• 木糠布丁：甜點選擇不多，但這個很特別！類似提拉米蘇的口感，上面灑滿餅乾屑（木糠），奶香濃郁，甜而不膩。份量小小，適合飯後解饞。

隱茶 Steam

這絕對是車埕最夯的景觀餐廳，沒有之一！它就坐落在車埕貯木池畔，由舊式日式宿舍改建而成。坐在榻榻米上，面對著一大片落地窗，窗外就是平靜如鏡的貯木池和環繞的山林，景色美得像一幅畫。環境非常清幽雅緻，適合放空、喝茶、吃點心。假日一位難求，強烈建議預約！

• 阿里山金萱烏龍茶 (熱泡)：茶具很講究，茶湯清澈，金萱特有的奶香明顯，喉韻甘甜。坐在窗邊看著湖光山色慢慢品茶，感覺時間都慢了下來，非常愜意。這裡喝茶真的很享受。
• 抹茶紅豆磅蛋糕：抹茶味濃郁，磅蛋糕體濕潤紮實，搭配微甜的蜜紅豆，是經典的日式風味組合。配茶非常適合。雖然價格不便宜，但環境加成下覺得可以接受。
• 貯木池畔鬆餅 (季節水果)：現烤的鬆餅外脆內軟，份量足夠。搭配新鮮季節水果和鮮奶油，擺盤漂亮。在這麼美的環境下吃鬆餅，心情超好。水果給得滿大方的。
• 車埕梅果氣泡飲 (冰)：清爽的氣泡水加入自製梅子漿和新鮮莓果，視覺清涼，喝起來酸甜沁心，很適合不喝茶的朋友。顏色很漂亮，拍照打卡必備。

巷仔內梅子鋪 (附設小吃部)

這家店在老街上不算起眼，主要是賣梅子加工品，但旁邊搭了個小棚子賣些簡單熱食，意外的很受在地人歡迎。老闆阿坤伯醃梅子是一絕，做小吃也很用心。價格超級實惠，想吃點熱騰騰、不花大錢的食物，這裡是好選擇。環境比較簡單，就是路邊攤的感覺，但食物味道實在。

• 梅汁臭豆腐：超級有特色！炸得外酥內軟的臭豆腐，淋上阿坤伯特調的梅子醬汁，酸甜鹹香交織，完全顛覆對臭豆腐的想像，意外的超級搭！喜歡嚐鮮的人必試，我覺得是車埕才有的獨特風味。
• 梅乾菜肉包：拳頭大的包子，麵皮是老麵發酵的口感，紮實帶嚼勁。內餡是阿坤伯自製的梅乾菜加上絞肉，鹹香夠味，帶點梅乾菜的甘甜，吃一個就很有飽足感。下午當點心很讚。
• 梅子冰沙：直接用阿坤伯醃的青梅下去打的冰沙，酸味鮮明直接，瞬間透心涼！超級解膩消暑，尤其在炎熱的天氣走累了來一杯，簡直救命。真材實料，不會太甜。
• 免費試吃梅製品：別害羞，店裡擺滿了各種脆梅、Q梅、紫蘇梅、梅子醬等，阿坤伯很熱情，大方讓你試吃。喜歡再買，他們的梅子品質真的不錯。

水里蛇窯 陶甕咖啡 & 簡餐

這家店不在車埕聚落中心，但距離車埕非常近（開車約5-7分鐘），在水里蛇窯園區裡面。來車埕玩，很值得順道安排來水里蛇窯走走，體驗陶藝文化，順便在這家很有特色的餐廳用餐。餐廳環境充滿藝術氣息，很多餐具器皿都是蛇窯燒製的，獨一無二。

• 陶甕咖啡 (虹吸式)：店家特色！用傳統虹吸壺煮製，盛裝在蛇窯燒製的陶杯裡。陶杯會影響咖啡的溫度與口感，讓咖啡喝起來更溫潤順口。咖啡豆品質不錯，香氣足。這個體驗很特別。
• 陶燒梅醬雞腿排飯：主餐會用預熱過的陶盤盛裝，保溫效果佳。雞腿排煎得香嫩，淋上以水里梅子調製的醬汁，酸甜開胃。配菜均衡，整體精緻度不錯。簡餐附湯和飲料（美式或紅茶）。
• 窯烤手工披薩 (當日限定)：園區內的陶窯有時會開窯烤披薩！麵團是手工揉製，配料簡單新鮮，用柴燒窯烤出來帶著獨特香氣。數量有限，能否吃到要看運氣和園區活動安排。非常值得嘗試。
• 手作窯燒布丁: 用陶杯裝盛的布丁，口感綿密紮實，蛋奶香濃郁，焦糖微苦帶甜，滿好吃的。容器也是特色。

山蕉城 古早味點心坊

這家店在老街尾端靠近車埕國小附近。店面小小的，飄散著迷人的烘焙香氣。老闆阿松師專做各種古早味點心，用料實在，堅持手工製作。很多當地的阿公阿嬤下午都會來買點心配茶。價格非常親民，是買伴手禮或解嘴饞的好地方。

• 梅香鳳梨酥：顛覆傳統！內餡不是純鳳梨，而是加入車埕特產梅子醬調製，吃得到鳳梨纖維的酸甜，還帶著梅子的特殊香氣，一點也不膩口。外皮酥鬆，我覺得比一般鳳梨酥更有層次感。他們家的招牌！
• 古早味鹹蛋糕 (現蒸)：不是海綿蛋糕體，而是傳統發糕口感，鬆軟帶點Q彈。裡面夾著鹹香的菜脯米、香菇、肉燥等，用料紮實，鹹甜交織，非常涮嘴！熱熱吃超讚。下午出爐時常常秒殺。
• 柴燒桂圓米糕: 用龍眼乾（桂圓）和糯米蒸製，米糕Q軟，桂圓香氣濃郁自然，不會過甜。吃得到溫潤的柴燒香氣（如果當天是用柴燒蒸籠的話），很有古早味。小小一塊但風味十足。
• 手工麻糬 (花生/芝麻/紅豆): 每天現搗的麻糬，口感軟糯不黏牙。內餡給得很大方，特別是花生粉炒得超香，芝麻也很濃郁。現買現吃口感最好。我特別喜歡花生的。

我的車埕美食終極評比與實用資訊

在車埕拼命吃了好幾天，嘴巴很忙但心靈超滿足！這裡的美食真的有獨特的鐵道山城風味。為了讓大家更容易找到符合自己需求的店，我整理了一份超實用的評比表，還有一些真心不騙的小撇步：

這次這麼認真地探索車埕美食之旅：一日遊必訪餐廳攻略，就是想把那些藏在巷弄裡、只有在地人才知道的好味道挖出來告訴大家。車埕的魅力真的不僅僅在風景，那些融合了木業歷史、在地梅產業與家常手藝的滋味，才是讓人一再回味的關鍵。希望這份用我的胃實測出來的攻略，能幫你在車埕吃得滿足、玩得開心！別再只吃一間木桶就走人了，這裡還有太多值得探索的味道呢！
如果想更深入挖掘這個主題，推薦參考這篇車埕美食深度指南，裡面有更完整的探險路線和店家剖析。