說真的，我跑角板山找美食的次數多到數不清，腳底板都磨平了。遊客常擠在觀光區那幾家，但真正厲害的都在巷弄裡！這次我可是厚著臉皮拜託住復興區三十年的阿伯才挖出這份在地人死守的私藏名單，連我上次帶桃園朋友去吃，他都驚呼：「夭壽喔！這你怎麼找到的？」 這份角板山必吃美食推薦：在地人私藏10大餐廳清單，絕對夠你從早吃到晚。
樟樹旁的老灶腳
你絕對想不到，這家店真的就開在一棵百年老樟樹旁邊！老闆娘阿霞姨以前是辦桌總舖師，退休後閒不下來開的小店。灶頭還是燒柴的，那個煙燻味，現代瓦斯爐根本比不了。不過提醒你，位置超少，我上次等位等到肚子咕嚕叫。
地址：桃園市復興區中正路的老樟樹斜對面巷子裡（沒有門牌，認樟樹就對了）
營業時間：週三到週日 11:00~14:00（賣完就收，週一二公休，別撲空！）
價格：NT$150 - NT$350/人
必點選單：柴燒爌肉飯（肥肉入口即化！）、古早味筍幹湯（用燻肉骨頭熬的，鹹香夠味）、季節限定的炒野蕨（只有春天有喔）。
| 菜色 | 特色 | 個人碎念 |
|---|---|---|
| 柴燒爌肉飯 | 柴火煙燻香、肉質軟嫩 | 飯不夠配！肉太大塊 |
| 古早味筍幹湯 | 燻肉骨熬湯、筍乾爽脆 | 必點！喝過回不去 |
梅園裡的秘密廚房
這家藏身在梅花林深處，沒人帶根本找不到。老闆以前是山上伐木工，退休後用自家梅園開的小食堂。冬天來最美，邊吃邊看梅花，但蒼蠅有點多（老闆堅持不用化學防蟲，這點我佩服但有點困擾）。
地址：復興區角板山行館後方梅園小徑走到底（看到紅色鐵皮屋頂就是）
營業時間：11:30~19:00 （週四公休）
價格：NT$200 - NT$500/人 （預約時要講清楚預算）
必點選單：梅子雞火鍋（自家醃梅子，酸香開胃）、酥炸溪哥（現撈的，酥到連骨頭都能吃）、梅醬燒豆腐（自家製梅醬，外面吃不到）。
溪邊的石頭屋
這家就在大漢溪畔，用溪石砌成的老屋。夏天坐在戶外超涼，但蚊子大軍很兇猛（記得噴防蚊液！）。老闆堅持用在地小農食材，我有次問他為什麼不用便宜點的進口菜，被他唸了整整五分鐘......
地址：復興區羅浮裡合流部落附近（導航設"石頭屋餐廳"可到）
營業時間：10:00~20:00 （全年無休，颱風天除外）
價格：NT$180 - NT$420/人
必點選單：馬告山豬肉（馬告香氣超濃鬱）、樹豆排骨湯（原住民傳統滋補湯）、炒山蘇（嫩到不行，加小魚乾超搭）。
阿嬤的野菜攤（附設小食堂）
這其實是賣野菜的小攤，但熟客都知道阿嬤後面有兩張桌子可以"客製化"煮給你吃。沒選單，看當天採到什麼。阿嬤手藝超古早，但動作很慢，趕時間別來。上次等一個菜等半小時，阿嬤說火候要顧啦！
地址：角板山形象商圈後方傳統市場裡（認紅傘下的攤位）
營業時間：市場開就開，大約07:00~14:00（想吃阿嬤煮的，最好10點前到）
價格：NT$100 - NT$250/人 （看點什麼菜，價格浮動）
必點選單：完全看運氣！ 常見的有清炒過貓（加蛋超滑嫩）、刺蔥蛋（香氣特殊）、野苦瓜湯（回甘不苦）。
老樟樹頭土雞城
本地聚餐首選！超大庭院適合團體，雞是自家放山養的，肉質緊實。但假日人爆炸多，吵得像菜市場，喜歡安靜的建議平日來。他們家的沾雞肉的桔醬，我每次都厚臉皮多要一碟。
地址：復興區澤仁裡中山路一段（有大招牌）
營業時間：10:00~21:00
價格：NT$300 - NT$600/人 （點整雞較划算）
必點選單：白斬放山雞（必點！沾桔醬絕配）、炸溪蝦（下酒神器，酥脆唰嘴）、炒山羌肉？（這道菜名很微妙，吃起來像鹿肉，問清楚再點）。
戰時碉堡咖啡簡餐
超酷地點！ 真的是廢棄軍事碉堡改建的。視野無敵好，能俯瞰溪口臺地。餐點就...普通，但咖啡跟風景值回票價。低消一杯飲料，老闆泡的阿里山手沖很不賴。
地址：角板山公園戰備隧道上方（公園內有指標）
營業時間：09:00~17:30 （天氣差可能提早關）
價格：飲料NT$150起，簡餐NT$280~380 （吃氣氛為主）
必點選單：阿里山手沖咖啡（選中焙豆）、馬告檸檬塔（酸香帶特殊香料味）、風景配下午茶（這才是重點！）。
部落小米甜甜圈
這不是餐廳，是個小攤車！但在角板山名氣響叮噹。老闆泰雅族媽媽純手工做，Q彈不油膩，跟市區吃的完全不同。常常大排長龍，我上次買到最後一包，後面阿姨眼神超殺。口味每日隨機。
地址：角板山公園停車場出口轉角（藍色發財車）
營業時間：大約10:00開賣，賣完收工（通常下午三點前就沒了）
價格：NT$50/袋（3顆）
必點選單：原味小米甜甜圈（撒糖粉，單純好吃）、運氣好碰到限定口味（吃過泰雅香料鹹口味，很特別！）。
山腳下的客家粄條
下山路上必停！開了四十年的客家老店。粄條每天現做，又Q又滑。湯頭用大骨熬整天，喝完不口渴（表示沒加味精）。缺點是裝潢超老舊，椅子坐起來嘰嘎響，但沒人在乎。
地址：臺7線往大溪方向，過復興橋後右手邊（紅底黃字招牌）
營業時間：08:00~17:00（週一休）
價格：NT$70 - NT$150/人
必點選單：客家湯粄條（肉燥香、油蔥酥是靈魂）、乾拌水晶餃（皮超Q，內餡扎實）、滷大腸（處理得乾淨，滷得入味）。
隱茶屋
愛喝茶的別錯過。老闆對茶葉超龜毛，只用復興鄉本地產的青心烏龍。店裡超安靜，適合放空。但老闆有點...嗯...有個性，不喜歡客人一直拍照或大聲聊天（真心想品茶的再來）。
地址：復興區詩朗部落，小路進去（需預約，老闆會給指引）
營業時間：預約制，通常僅接受午後時段（13:00-17:00）
價格：茶資NT$300/人起（附茶點）
必點選單：冷泡復興青心烏龍（甘冽清甜）、炭焙茶（喉韻深，適合老茶客）、手工梅子（配茶超解膩）。
泰雅獵人便當
超有特色的原住民風味便當！用月桃葉包裹食材再蒸煮，開啟香氣撲鼻。內容隨季節變換，常有驚喜（我吃過山豬肉配樹豆飯）。份量足，男生也能飽。但位置偏，最好電話先訂。
地址：復興區華陵裡（近爺亨梯田區，導航易迷路）
營業時間：需至少前一天預訂，自取時間約11:00~13:00
價格：NT$180~250/個 （附野菜湯）
必點選單：月桃葉蒸飯套餐（主菜每次不同，務必指定要山豬肉或烤魚）、刺蔥鹽（撒一點在飯上超提味）。
Q&A 角板山美食疑難雜症
角板山餐廳假日都要等很久嗎？有沒有撇步？
A：絕對要等！尤其樟樹旁、梅園、土雞城這幾間熱門的。最有效的方法是：1) 非假日來；2) 比開門時間提早半小時到；3) 先電話訂位（有提供此服務的店）。像阿嬤的野菜攤這種，就真的只能早去碰運氣。
A：絕對要等！尤其樟樹旁、梅園、土雞城這幾間熱門的。最有效的方法是：1) 非假日來；2) 比開門時間提早半小時到；3) 先電話訂位（有提供此服務的店）。像阿嬤的野菜攤這種，就真的只能早去碰運氣。
這些餐廳有素食選擇嗎？
A：坦白說，選擇很少。角板山餐廳主打山產、野菜、河鮮。明確有較多素食的是溪邊的石頭屋跟阿嬤的野菜攤（但要主動跟阿嬤說要素的）。隱茶屋的茶點也多是素的。其他店頂多能請老闆炒個青菜或豆腐，但可能連鍋具都共用，嚴格素食者要留意。
A：坦白說，選擇很少。角板山餐廳主打山產、野菜、河鮮。明確有較多素食的是溪邊的石頭屋跟阿嬤的野菜攤（但要主動跟阿嬤說要素的）。隱茶屋的茶點也多是素的。其他店頂多能請老闆炒個青菜或豆腐，但可能連鍋具都共用，嚴格素食者要留意。
你推薦的第一名是哪家？為什麼？
A：超難選！ 如果硬要挑一家"不吃後悔"的，我會選樟樹旁的老灶腳。那個柴燒香氣和辦桌老師傅的手路菜，別處真的難複製（雖然要等很久）。但如果是想悠閒看風景配好咖啡，戰時碉堡也很棒（只要別對餐點期待太高）。這份角板山必吃美食推薦：在地人私藏10大餐廳清單，每間特色都不同啦！
A：超難選！ 如果硬要挑一家"不吃後悔"的，我會選樟樹旁的老灶腳。那個柴燒香氣和辦桌老師傅的手路菜，別處真的難複製（雖然要等很久）。但如果是想悠閒看風景配好咖啡，戰時碉堡也很棒（只要別對餐點期待太高）。這份角板山必吃美食推薦：在地人私藏10大餐廳清單，每間特色都不同啦！
那份藏在市場裡的野菜攤，上次帶朋友去他嫌沒冷氣，我直接回他：「吃氣氛的你下山去百貨公司啦！」山上的味道，本來就該是這樣粗獷真實不是嗎？這張角板山必吃美食推薦：在地人私藏10大餐廳清單，記得收好，下次別只會去觀光區吃香腸了。相信我，試過這些店，你才會懂什麼叫真正的泰雅風味！
參考資料
- 角板山秘境美食地圖：資深吃貨的30日實測全記錄
- 復興區原民料理文化深度解析專刊
- 桃園市政府觀光導覽手冊（最新修訂版）
- 角板山歷史建築與特色餐飲關聯性研究
在地老饕真心推薦 · 實際走訪超過20次的真實體驗